Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie1737 kcal
Il clafoutis alle ciliegie è un abbraccio di dolcezza rustica ed eleganza casalinga, dove la generosità della frutta incontra la delicatezza di una crema dorata. Promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza che sfuma i confini tra torta soffice e budino cremoso, conquistando con la sua autenticità senza fronzoli. La sua bellezza sta proprio in questa apparente semplicità, che nasconde un equilibrio perfetto di sapori.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, le ciliegie, succose e leggermente asprigne, esplodono in un contrasto vibrante contro la base morbidissima, leggermente vanigliata. Il tocco di brandy, quasi un sussurro, ne esalta la profondità senza sopraffare, mentre la superficie, dorata e leggermente croccante, cede il passo a un interno tenero e avvolgente. Ogni boccone è un dialogo tra la freschezza della frutta e la ricchezza calda della pastella. Perfetto per concludere una cena informale con gli amici o come dolce da portata che parla di generosità, si serve tiepido, quando i suoi profumi sono più intensi. L'effetto finale è di pura comfort food, un ritorno alle origini che sa sempre di festa.
Clafoutis alle ciliegie
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il clafoutis alle ciliegie è un abbraccio di dolcezza rustica ed eleganza casalinga, dove la generosità della frutta incontra la delicatezza di una crema dorata. Promette un'esperienza che sfuma i confini tra torta soffice e budino cremoso, conquistando con la sua autenticità senza fronzoli. La sua bellezza sta proprio in questa apparente semplicità, che nasconde un equilibrio perfetto di sapori.
Ingredienti e consistenze
Al centro della scena, le ciliegie, succose e leggermente asprigne, esplodono in un contrasto vibrante contro la base morbidissima, leggermente vanigliata. Il tocco di brandy, quasi un sussurro, ne esalta la profondità senza sopraffare, mentre la superficie, dorata e leggermente croccante, cede il passo a un interno tenero e avvolgente. Ogni boccone è un dialogo tra la freschezza della frutta e la ricchezza calda della pastella. Perfetto per concludere una cena informale con gli amici o come dolce da portata che parla di generosità, si serve tiepido, quando i suoi profumi sono più intensi. L'effetto finale è di pura comfort food, un ritorno alle origini che sa sempre di festa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Ciliegie
700GR
Zucchero
100GR
Zucchero
30GR
Da utilizzare
Baccello Di Vaniglia
1
Brandy
20GR
Burro
10GR
Latte Intero
200GR
Farina 00
90GR
Sale Fino
1GR
Uova Medie
3
Preparazione ciliegie e stampo
Lavare, asciugare e denocciolare le ciliegie 700 GR.
Imburrare una pirofila da 28 cm di diametro e cospargere con 30 GR .
Distribuire le sul fondo.
Ingredienti da usare adesso
3Ciliegie
700GR
Zucchero
100GR
Zucchero
30GR
Passaggi
1
Preparazione ciliegie e stampo2
Montare uova e zucchero3
Aggiungere farina e aromi4
Incorporare latte e brandy5
Comporre e cuocere