Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie2610 kcal
Immaginate una carezza dolce che si scioglie in bocca: questa torta è un abbraccio di delicatezza, dove la ricotta dona una cremosità setosa e le pere si trasformano in... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbidi tesori caramellati. Non è un semplice dolce, ma una promessa di comfort che avvolge i sensi con la sua umidità perfetta e un carattere rustico ed elegante al tempo stesso.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la freschezza lattica della ricotta vaccina e la dolcezza matura delle Pere Abate, che in cottura rilasciano note di miele e una piacevole granulosità. La scorza di limone e il baccello di vaniglia tessono un dialogo aromatico sottile, dove l'agrume frena ogni eccesso di dolcezza e la vaniglia esalta la profondità, creando un equilibrio che parla di tradizione sapientemente rivisitata. Perfetta per concludere un pranzo domenicale senza appesantire, questa torta diventa anche il compagno ideale di un tè pomeridiano o di una colazione che vuole concedersi un attimo di lusso semplice. La sua texture rimane incredibilmente soffice per giorni, regalando un'esperienza che migliora con la pazienza, come un buon ricordo.
Torta morbida ricotta e pere
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Immaginate una carezza dolce che si scioglie in bocca: questa torta è un abbraccio di delicatezza, dove la ricotta dona una cremosità setosa e le pere si trasformano in morbidi tesori caramellati. Non è un semplice dolce, ma una promessa di comfort che avvolge i sensi con la sua umidità perfetta e un carattere rustico ed elegante al tempo stesso.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la freschezza lattica della ricotta vaccina e la dolcezza matura delle Pere Abate, che in cottura rilasciano note di miele e una piacevole granulosità. La scorza di limone e il baccello di vaniglia tessono un dialogo aromatico sottile, dove l'agrume frena ogni eccesso di dolcezza e la vaniglia esalta la profondità, creando un equilibrio che parla di tradizione sapientemente rivisitata. Perfetta per concludere un pranzo domenicale senza appesantire, questa torta diventa anche il compagno ideale di un tè pomeridiano o di una colazione che vuole concedersi un attimo di lusso semplice. La sua texture rimane incredibilmente soffice per giorni, regalando un'esperienza che migliora con la pazienza, come un buon ricordo.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Pere Abate
400GR
Scorza Di Limone
1
Da utilizzare
Uova Medie
3
Ricotta Vaccina
350GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Baccello Di Vaniglia
1
Farina 00
250GR
Zucchero
170GR
Preparare le pere
Pelare le pere 400 GR, rimuovere il torsolo e tagliarle a cubetti piccoli.
Metterle in una ciotola e irrorare con il succo di per evitare l'ossidazione.
Ingredienti da usare adesso
2Pere Abate
400GR
Scorza Di Limone
1
Passaggi
1
Preparare le pere2
Preparare l'impasto base3
Incorporare uova e aromi4
Aggiungere farina e lievito5
Aggiungere le pere6
Preparare la teglia7
Cuocere la torta8
Completare e servire