Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie1443 kcal
Il latte alla portoghese è un abbraccio di dolcezza cremosa, un'eleganza discreta che conquista con la sua semplicità magistrale. Promette e mantiene il piacere di un dessert... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che è insieme delicato e ricco, dove la vaniglia non è un'ombra ma la protagonista di un sapore rotondo e avvolgente. È il trionfo della lentezza e della cura, un dolce che si fa attendere per regalare un momento di pura consolazione.
Ingredienti e consistenze
La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra la morbidezza setosa della crema, ottenuta dall'unione di latte intero e uova, e il contrappunto audace del caramello, che aggiunge una nota ambrata e leggermente amara. Ogni cucchiaio rivela una texture vellutata che si scioglie in bocca, mentre il baccello di vaniglia, grattugiato con sapienza, diffonde il suo profumo intenso e i suoi minuscoli puntini neri, testimoni di un'attenzione autentica. Ideale per chiudere una cena importante con garbo, o per trasformare un pomeriggio qualunque in una piccola celebrazione, questo dolce ha il potere di sembrare sempre speciale. La sua bellezza, una volta sformato, è quella di una cupola dorata e tremolante, pronta a stupire gli occhi prima ancora del palato.
Latte alla portoghese
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il latte alla portoghese è un abbraccio di dolcezza cremosa, un'eleganza discreta che conquista con la sua semplicità magistrale. Promette e mantiene il piacere di un dessert che è insieme delicato e ricco, dove la vaniglia non è un'ombra ma la protagonista di un sapore rotondo e avvolgente. È il trionfo della lentezza e della cura, un dolce che si fa attendere per regalare un momento di pura consolazione.
Ingredienti e consistenze
La sua magia risiede nel perfetto equilibrio tra la morbidezza setosa della crema, ottenuta dall'unione di latte intero e uova, e il contrappunto audace del caramello, che aggiunge una nota ambrata e leggermente amara. Ogni cucchiaio rivela una texture vellutata che si scioglie in bocca, mentre il baccello di vaniglia, grattugiato con sapienza, diffonde il suo profumo intenso e i suoi minuscoli puntini neri, testimoni di un'attenzione autentica. Ideale per chiudere una cena importante con garbo, o per trasformare un pomeriggio qualunque in una piccola celebrazione, questo dolce ha il potere di sembrare sempre speciale. La sua bellezza, una volta sformato, è quella di una cupola dorata e tremolante, pronta a stupire gli occhi prima ancora del palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Latte Intero
500GR
Baccello Di Vaniglia
1
Da utilizzare
Tuorli ( 2)
30GR
Acqua
30GR
Uova ( 4)
4pz
Zucchero
60GR
Zucchero
100GR
Scaldare il latte
Versare il latte 500 GR in un pentolino.
Incidere il per il lungo e aggiungerlo al .
Portare a sfiorare il bollore a fuoco dolce, poi spegnere.
Ingredienti da usare adesso
2Latte Intero
500GR
Baccello Di Vaniglia
1
Passaggi
1
Scaldare il latte2
Preparare la base3
Unire latte e uova4
Preparare il caramello5
Foderare lo stampo6
Comporre e cuocere7
Raffreddare e servire