Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie5123 kcal
Una crostata che sfida le convenzioni, dove la rusticità dell'olio extravergine d'oliva incontra la dolcezza malinconica delle amarene, promettendo un'esperienza autentica e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sorprendentemente delicata. Questa versione senza burro non è una semplice alternativa, ma una scelta caratteriale che regala una pasta frolla friabile e profumata, con un retrogusto leggermente erbaceo e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto: la croccantezza dorata della frolla, ottenuta grazie all'equilibrio perfetto tra olio, uova e una spolverata di fecola, cede il passo al cuore succoso e agrodolce della confettura. Ogni boccone è un dialogo tra la nota intensa e fruttata dell'olio di oliva e l'acidità vibrante delle amarene, bilanciata dallo zucchero a velo che dona una finezza setosa all'impasto.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione contemplativa o come dolce fine pasto non troppo invadente, questa crostata unisce la praticità di una preparazione semplice all'eleganza di un sapore complesso e memorabile, che conquista anche i palati più tradizionalisti.
Crostata senza burro con pasta
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una crostata che sfida le convenzioni, dove la rusticità dell'olio extravergine d'oliva incontra la dolcezza malinconica delle amarene, promettendo un'esperienza autentica e sorprendentemente delicata. Questa versione senza burro non è una semplice alternativa, ma una scelta caratteriale che regala una pasta frolla friabile e profumata, con un retrogusto leggermente erbaceo e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto: la croccantezza dorata della frolla, ottenuta grazie all'equilibrio perfetto tra olio, uova e una spolverata di fecola, cede il passo al cuore succoso e agrodolce della confettura. Ogni boccone è un dialogo tra la nota intensa e fruttata dell'olio di oliva e l'acidità vibrante delle amarene, bilanciata dallo zucchero a velo che dona una finezza setosa all'impasto.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione contemplativa o come dolce fine pasto non troppo invadente, questa crostata unisce la praticità di una preparazione semplice all'eleganza di un sapore complesso e memorabile, che conquista anche i palati più tradizionalisti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Tuorli ( 1)
20GR
Uova ( 2)
2pz
Acqua
20GR
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Da utilizzare
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Confettura Di Amarene
500GR
Farina 00
430GR
Fecola Di Patate
150GR
Zucchero A Velo
150GR
Preparare l'impasto base
In una ciotola, sbatti le uova 2 pz intere e i tuorli 20 GR con una frusta.
Aggiungi l' e mescola.
Versa l' a filo continuando a mescolare energicamente.
Ingredienti da usare adesso
4Tuorli ( 1)
20GR
Uova ( 2)
2pz
Acqua
20GR
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto base2
Aggiungere gli ingredienti secchi3
Formare e far riposare l'impasto4
Stendere la base della crostata5
Preparare le decorazioni6
Farcire e decorare7
Cuocere la crostata