Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2012 kcal
La crostata con crema all'arancia è un abbraccio di sapori solari, dove la rustica sincerità della pasta frolla incontra la seduzione agrodolce di un'agrume inedito. Promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un viaggio sensoriale che parte dalla croccantezza friabile per approdare a una cremosità vellutata e vibrante, trasformando un classico in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la base, ricca di burro freddo che garantisce una texture sabbiosa e dorata, e la farcitura, dove l'amido di mais addensa una crema di tuorli, latte e panna senza appesantirla, lasciando che l'arancia esploda in note che vanno dal floreale al leggermente amarognolo. Le fettine caramellate, quasi trasparenti, offrono un contrappunto di croccantezza zuccherina che incatena ogni strato.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale o per impreziosire una tavola imbandita, questa crostata unisce l'eleganza apparentemente semplice di una torta della nonna a un carattere contemporaneo, regalando un finale dolce che sa di luce e di casa.
Crostata con crema all'arancia
Costo
€—
Prep
25m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La crostata con crema all'arancia è un abbraccio di sapori solari, dove la rustica sincerità della pasta frolla incontra la seduzione agrodolce di un'agrume inedito. Promette un viaggio sensoriale che parte dalla croccantezza friabile per approdare a una cremosità vellutata e vibrante, trasformando un classico in un'esperienza memorabile.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra la base, ricca di burro freddo che garantisce una texture sabbiosa e dorata, e la farcitura, dove l'amido di mais addensa una crema di tuorli, latte e panna senza appesantirla, lasciando che l'arancia esploda in note che vanno dal floreale al leggermente amarognolo. Le fettine caramellate, quasi trasparenti, offrono un contrappunto di croccantezza zuccherina che incatena ogni strato.
Quando gustarla
Perfetta per concludere un pranzo domenicale o per impreziosire una tavola imbandita, questa crostata unisce l'eleganza apparentemente semplice di una torta della nonna a un carattere contemporaneo, regalando un finale dolce che sa di luce e di casa.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Burro Freddo
50GR
Tuorli
3
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Farina 00
150GR
Zucchero
40GR
Zucchero A Velo
Q.B
Zucchero
60GR
Zucchero
Q.B
Uova ( 1 Uovo Medio)
1pz
Da utilizzare
Arance
1
Panna Fresca Liquida
50GR
Latte Intero
200GR
Succo D'arancia
80GR
Scorza D'arancia
1
Preparare la pasta frolla
In una ciotola unisci farina 150 GR, lievito e 60 GR zucchero.
Aggiungi il a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora l'uovo e forma un panetto omogeneo.
Ingredienti da usare adesso
10Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Burro Freddo
50GR
Tuorli
3
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Farina 00
150GR
Zucchero
40GR
Zucchero A Velo
Q.B
Zucchero
60GR
Zucchero
Q.B
Uova ( 1 Uovo Medio)
1pz
Passaggi
1
Preparare la pasta frolla2
Preparare la crema all'arancia3
Stendere la pasta e foderare la tortiera4
Farcire e decorare5
Cuocere in forno