Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie3792 kcal
Una pasta frolla che sfida le convenzioni, dove la rotondità dell'olio extravergine sostituisce la nota burrosa tradizionale, promettendo una friabilità delicata e un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
carattere più mediterraneo. Il risultato è un impasto che cede sotto i denti con una fragranza diversa, meno avvolgente ma più luminosa, perfetta per chi cerca leggerezza senza rinunciare all'eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nell'incontro tra la dolcezza vellutata dello zucchero a velo e il fruttato leggero dell'olio, che insieme alla fecola di patate creano una texture fine e setosa. Le uova e il tuorlo aggiungono struttura e colore, mentre una punta di lievito regala un soffio di ariosità, trasformando ogni morso in un'esperienza tattile tra croccante e morbido.
Quando gustarla
Ideale per crostate dalla consistenza equilibrata e per biscotti che si sciolgono con grazia, questa versione senza burro si presta a farciture agrumate o di frutta fresca, esaltandone la freschezza. La sua praticità risiede in un impasto facile da maneggiare dopo il riposo in frigorifero, pronto a diventare la base raffinata di dolci dal carattere contemporaneo.
Pasta frolla senza burro con olio
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Una pasta frolla che sfida le convenzioni, dove la rotondità dell'olio extravergine sostituisce la nota burrosa tradizionale, promettendo una friabilità delicata e un carattere più mediterraneo. Il risultato è un impasto che cede sotto i denti con una fragranza diversa, meno avvolgente ma più luminosa, perfetta per chi cerca leggerezza senza rinunciare all'eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nell'incontro tra la dolcezza vellutata dello zucchero a velo e il fruttato leggero dell'olio, che insieme alla fecola di patate creano una texture fine e setosa. Le uova e il tuorlo aggiungono struttura e colore, mentre una punta di lievito regala un soffio di ariosità, trasformando ogni morso in un'esperienza tattile tra croccante e morbido.
Quando gustarla
Ideale per crostate dalla consistenza equilibrata e per biscotti che si sciolgono con grazia, questa versione senza burro si presta a farciture agrumate o di frutta fresca, esaltandone la freschezza. La sua praticità risiede in un impasto facile da maneggiare dopo il riposo in frigorifero, pronto a diventare la base raffinata di dolci dal carattere contemporaneo.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Acqua
20GR
Tuorli ( 1)
20GR
Uova ( 2)
2pz
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Da utilizzare
Lievito In Polvere Per Dolci
5GR
Fecola Di Patate
150GR
Farina 00
430GR
Zucchero A Velo
150GR
Preparare la base liquida
In una ciotola capiente, sbattere le uova 2 pz intere e il tuorlo 20 GR con una frusta.
Aggiungere l' e l' a filo, mescolando continuamente.
Ingredienti da usare adesso
4Acqua
20GR
Tuorli ( 1)
20GR
Uova ( 2)
2pz
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Passaggi
1
Preparare la base liquida2
Incorporare lo zucchero3
Aggiungere gli ingredienti secchi4
Lavorare l'impasto5
Riposo in frigorifero