Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie2867 kcal
Una torta che trasforma l'umile mela in un'esperienza di eleganza rustica, dove la vaniglia profumata e la sofficità avvolgente promettono un momento di puro conforto. La sua... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
bellezza non è solo visiva, ma una garanzia di sapore autentico e di texture perfettamente bilanciata tra il tenero dell'impasto e la delicata resistenza della frutta.
Ingredienti e consistenze
La disposizione a raggiera delle mele non è un semplice vezzo estetico, ma un invito a scoprire ogni fetta, dove lo zucchero grezzo di canna, caramellandosi leggermente in cottura, crea un bordo dorato e croccante. Al taglio, si rivela un interno morbidissimo, perlaceo, intriso dell'aroma intenso e floreale del baccello di vaniglia che dialoga con la nota acidula e fresca delle Fuji.
Quando gustarla
È il dolce che celebra la semplicità delle materie prime eccellenti, trasformando ingredienti quotidiani in un gesto di accoglienza raffinato. Perfetta per concludere un pranzo informale con un tocco di classe o per rendere speciale una pausa pomeridiana, si offre come una compagna fedele e generosa, capace di parlare sia al palato che al cuore.
Torta di mele a raggi
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta che trasforma l'umile mela in un'esperienza di eleganza rustica, dove la vaniglia profumata e la sofficità avvolgente promettono un momento di puro conforto. La sua bellezza non è solo visiva, ma una garanzia di sapore autentico e di texture perfettamente bilanciata tra il tenero dell'impasto e la delicata resistenza della frutta.
Ingredienti e consistenze
La disposizione a raggiera delle mele non è un semplice vezzo estetico, ma un invito a scoprire ogni fetta, dove lo zucchero grezzo di canna, caramellandosi leggermente in cottura, crea un bordo dorato e croccante. Al taglio, si rivela un interno morbidissimo, perlaceo, intriso dell'aroma intenso e floreale del baccello di vaniglia che dialoga con la nota acidula e fresca delle Fuji.
Quando gustarla
È il dolce che celebra la semplicità delle materie prime eccellenti, trasformando ingredienti quotidiani in un gesto di accoglienza raffinato. Perfetta per concludere un pranzo informale con un tocco di classe o per rendere speciale una pausa pomeridiana, si offre come una compagna fedele e generosa, capace di parlare sia al palato che al cuore.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Baccello Di Vaniglia
1
Zucchero Grezzo Di Canna
Q.B
Uova Medie, Fredde Di Frigo
3pz
Sale Fino
1GR
Zucchero
130GR
Da utilizzare
Burro Freddo Di Frigo
130GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Latte Intero
150GR
Farina 00
250GR
Mele Fujion
250GR
Preparazione vaniglia e impasto base
Tagliare il baccello di vaniglia q.b per il lungo e raschiare i semini con la lama di un coltello.
In una ciotola, sbattere le con lo semolato fino a ottenere un composto spumoso.
Unire i semini di e un pizzico di .
Ingredienti da usare adesso
5Baccello Di Vaniglia
1
Zucchero Grezzo Di Canna
Q.B
Uova Medie, Fredde Di Frigo
3pz
Sale Fino
1GR
Zucchero
130GR
Passaggi
1
Preparazione vaniglia e impasto base2
Completamento impasto3
Preparazione mele e stampo4
Composizione torta5
Cottura6
Servizio