Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie2597 kcal
Amor polenta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. L'Amor polenta è un abbraccio dolce che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
racchiude l'anima rustica della Lombardia in una forma elegante: un dessert che trasforma l'umile farina di mais in un trionfo di delicatezza, promettendo un equilibrio perfetto tra la granulosità tenera della polenta e la morbidezza di una torta.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Farina Di Mandorle, Farina 00, Farina Di Mais Fioretto, Tuorli ( 2): consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 3 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Amor polenta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Amor polenta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. L'Amor polenta è un abbraccio dolce che racchiude l'anima rustica della Lombardia in una forma elegante: un dessert che trasforma l'umile farina di mais in un trionfo di delicatezza, promettendo un equilibrio perfetto tra la granulosità tenera della polenta e la morbidezza di una torta.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Farina Di Mandorle, Farina 00, Farina Di Mais Fioretto, Tuorli ( 2): consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 3 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
3
In uso
Farina Di Mandorle
70GR
Farina 00
50GR
Farina Di Mais Fioretto
40GR
Farina Di Mandorle
10GR
Lievito In Polvere Per Dolci
4GR
Burro
130GR
Burro
10GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Tuorli ( 2)
50GR
Baccello Di Vaniglia
1
Scorza Di Limone ½Q.B.
Uova ( 1)
1pz
Zucchero
120GR
Preparare il mix burro e mandorle
Mettere 10 GR burro e 10 GR farina di mandorle in un mixer.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettere da parte.
Ingredienti da usare adesso
8Farina Di Mandorle
70GR
Farina 00
50GR
Farina Di Mais Fioretto
40GR
Farina Di Mandorle
10GR
Lievito In Polvere Per Dolci
4GR
Burro
130GR
Burro
10GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare il mix burro e mandorle2
Fondere il burro3
Montare uova e zucchero4
Aggiungere aromi e mix burro-mandorle5
Preparare e setacciare le polveri6
Incorporare le polveri7
Aggiungere il burro fuso8
Preparare lo stampo9
Versare l'impasto e cuocere10
Sformare e finire