Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie1896 kcal
Un soffice abbraccio di delicatezza che trasforma un semplice avanzo in un momento di pura golosità. Questo plumcake è una promessa mantenuta: quella di un dolce che unisce... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
l'intelligenza del riciclo alla generosità di una consistenza morbidissima, perfetta per risvegliare i sensi al mattino o per una pausa dolce che sa di casa. La sua anima è un equilibrio perfetto tra ariosità e comfort, un dolce quotidiano che non rinuncia al carattere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella magia degli albumi, montati a neve ferma, che regalano una struttura incredibilmente leggera e un crumb fine e uniforme. L'olio di semi di mais, insieme al latte, garantisce una sofficità persistente e una sensazione in bocca vellutata, mentre la punta vibrante della scorza di limone taglia con eleganza la dolcezza rotonda dello zucchero, lasciando un finale fresco e invitante.
Quando gustarla
È l'alleato perfetto per la colazione frettolosa o la merenda sostanziosa, un dolce pratico che si taglia a fette senza sgretolarsi e che, nella sua semplicità, racconta sempre una storia di sapienza domestica e di risultati garantiti.
Plumcake con albumi avanzati
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un soffice abbraccio di delicatezza che trasforma un semplice avanzo in un momento di pura golosità. Questo plumcake è una promessa mantenuta: quella di un dolce che unisce l'intelligenza del riciclo alla generosità di una consistenza morbidissima, perfetta per risvegliare i sensi al mattino o per una pausa dolce che sa di casa. La sua anima è un equilibrio perfetto tra ariosità e comfort, un dolce quotidiano che non rinuncia al carattere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella magia degli albumi, montati a neve ferma, che regalano una struttura incredibilmente leggera e un crumb fine e uniforme. L'olio di semi di mais, insieme al latte, garantisce una sofficità persistente e una sensazione in bocca vellutata, mentre la punta vibrante della scorza di limone taglia con eleganza la dolcezza rotonda dello zucchero, lasciando un finale fresco e invitante.
Quando gustarla
È l'alleato perfetto per la colazione frettolosa o la merenda sostanziosa, un dolce pratico che si taglia a fette senza sgretolarsi e che, nella sua semplicità, racconta sempre una storia di sapienza domestica e di risultati garantiti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
Da utilizzare
Latte parzialmente scremato
80GR
Albumi ( 3 Medi)
110GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Scorza Di Limone
1
Olio Di Semi Di Mais
80GR
Zucchero
100GR
Farina 00
180GR
Preriscaldare il forno e preparare lo stampo
Preriscaldare il forno statico a 170°C.
Foderare uno stampo da plumcake (18x10 cm) con carta forno.
Passaggi
1
Preriscaldare il forno e preparare lo stampo2
Mescolare gli ingredienti liquidi3
Incorporare farina e lievito4
Aggiungere la scorza di limone5
Montare gli albumi6
Incorporare gli albumi montati7
Versare l'impasto e cuocere8
Raffreddare e servire