Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie2767 kcal
Un'alleanza perfetta tra la rustica eleganza britannica e la generosa cremosità italiana, questi scones con crema di mascarpone promettono un momento di puro piacere che sfida... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
le categorie tra colazione e merenda. La promessa è quella di una friabilità che si scioglie al primo morso, lasciando spazio a un cuore tenero e dorato, pronto ad accogliere un ripieno lussuoso.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima del piatto: la crosta leggermente croccante e zuccherata degli scones si arrende alla seta vellutata della crema di mascarpone, mentre una nota acida e luminosa, come quella di una confettura di fragole, taglia la ricchezza con eleganza. Il burro freddo, lavorato con sapienza, garantisce quella tessitura a strati sfogliati che è il segreto di una perfetta consistenza.
Quando gustarla
Ideali per un tè pomeridiano che vuole farsi ricordare o per una colazione d'eccezione, questi dolcetti uniscono la praticità di una preparazione semplice all'effetto finale di una piccola pasticceria da gourmet, capace di trasformare un gesto quotidiano in un rito di gusto.
Scones con crema di mascarpone
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'alleanza perfetta tra la rustica eleganza britannica e la generosa cremosità italiana, questi scones con crema di mascarpone promettono un momento di puro piacere che sfida le categorie tra colazione e merenda. La promessa è quella di una friabilità che si scioglie al primo morso, lasciando spazio a un cuore tenero e dorato, pronto ad accogliere un ripieno lussuoso.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima del piatto: la crosta leggermente croccante e zuccherata degli scones si arrende alla seta vellutata della crema di mascarpone, mentre una nota acida e luminosa, come quella di una confettura di fragole, taglia la ricchezza con eleganza. Il burro freddo, lavorato con sapienza, garantisce quella tessitura a strati sfogliati che è il segreto di una perfetta consistenza.
Quando gustarla
Ideali per un tè pomeridiano che vuole farsi ricordare o per una colazione d'eccezione, questi dolcetti uniscono la praticità di una preparazione semplice all'effetto finale di una piccola pasticceria da gourmet, capace di trasformare un gesto quotidiano in un rito di gusto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Farina 00
240GR
Burro Freddo
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Latte Intero
120GR
Latte Intero
20GR
Tuorli
1
Panna Fresca Liquida Fredda
130GR
Mascarpone
130GR
Confettura Di Fragole
150GR
Zucchero
30GR
Zucchero A Velo
Q.B
Preparazione impasto
Setaccia farina 240 GR e lievito 20 GR in una ciotola.
Aggiungi e a cubetti.
Lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
240GR
Burro Freddo
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Aggiunta zucchero e latte3
Lavorazione e formatura4
Preparazione cottura5
Spennellatura6
Cottura7
Preparazione crema8
Farcitura9
Completamento