Costo
€—
—
Tempo10 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1875 kcal
La Millefoglie pantesca con tonno è un inno alla cucina mediterranea, dove la generosità del mare incontra la rustica eleganza della terra. Questo antipasto a strati promette... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esplosione di sapori puliti e decisi, un gioco di consistenze che racconta, ad ogni forchettata, la storia semplice e autentica delle isole del sud. Un piatto dal carattere fiero, che seduce con la sua immediatezza e la profondità delle sue combinazioni.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la croccantezza dorata del pane guttiau, la cremosità vellutata dei fagioli cannellini e la carne soda del tonno al peperoncino. Ad arricchire il quadro, l'insalata di pomodorini datterini esplode in una nota di dolcezza acida, mentre i capperi dissalati e la cipolla rossa a julienne regalano piccanti scossoni sapidi e una fresca punta di amarognolo, tutto avvolto dall'oro fruttato dell'olio extravergine.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo d'impatto o un antipasto che apre una cena informale, questa millefoglie conquista per la sua praticità d'assembleggio. L'effetto finale è quello di un mosaico di gusto, dove ogni strato mantiene la sua identità, creando un insieme armonioso e sorprendentemente equilibrato.
Millefoglie pantesca con tonno
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
La Millefoglie pantesca con tonno è un inno alla cucina mediterranea, dove la generosità del mare incontra la rustica eleganza della terra. Questo antipasto a strati promette un'esplosione di sapori puliti e decisi, un gioco di consistenze che racconta, ad ogni forchettata, la storia semplice e autentica delle isole del sud. Un piatto dal carattere fiero, che seduce con la sua immediatezza e la profondità delle sue combinazioni.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra la croccantezza dorata del pane guttiau, la cremosità vellutata dei fagioli cannellini e la carne soda del tonno al peperoncino. Ad arricchire il quadro, l'insalata di pomodorini datterini esplode in una nota di dolcezza acida, mentre i capperi dissalati e la cipolla rossa a julienne regalano piccanti scossoni sapidi e una fresca punta di amarognolo, tutto avvolto dall'oro fruttato dell'olio extravergine.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo d'impatto o un antipasto che apre una cena informale, questa millefoglie conquista per la sua praticità d'assembleggio. L'effetto finale è quello di un mosaico di gusto, dove ogni strato mantiene la sua identità, creando un insieme armonioso e sorprendentemente equilibrato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Capperi Sotto Sale (Da Dissalare)
20GR
Fagioli Cannellini Precotti
150GR
Acqua
30GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Sale Fino
Q.B
Tonno Sott'olio Al Peperoncino (Sgocciolato)
200g
Da utilizzare
Cipolle Rosse
120GR
Pomodoro datterino
150GR
Pane Guttiau
200GR
Finocchietto Selvatico
Q.B
Preparare la crema di cannellini
Frullare i fagioli cannellini con 60 GR olio e 30 GR acqua fino a ottenere una crema liscia.
Regolare di .
Ingredienti da usare adesso
7Capperi Sotto Sale (Da Dissalare)
20GR
Fagioli Cannellini Precotti
150GR
Acqua
30GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Sale Fino
Q.B
Tonno Sott'olio Al Peperoncino (Sgocciolato)
200g
Passaggi
1
Preparare la crema di cannellini2
Dissalare i capperi e preparare le verdure3
Preparare l'insalata4
Comporre la millefoglie