Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie456 kcal
Un antipasto che seduce al primo sguardo, dove la rusticità toscana incontra l'eleganza del finger food. Lo sfilato alle olive con crema di porcini è una promessa di sapori... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
profondi e contrasti audaci, racchiusa in un morso croccante e cremoso che parla di bosco e di tradizione. Un'esperienza che inizia con lo scricchiolio e si scioglie in un abbraccio avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il lardo di Colonnata, che fonde la sua dolcezza grassa e aromatica, e l'umbratile intensità terrosa dei porcini, resi vellutati dalla panna. I grissini alle olive portano una nota salina e una fragranza erbacea che tagliano la ricchezza, mentre un tocco di timo e aglio soffrigge in sottofondo, completando il quadro con precisione. Perfetto per un aperitivo ricercato o per aprire una cena con stile, unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto scenografico di un piatto che sembra uscito da una trattoria di collina. Un concentrato di carattere che non delude mai.
Sfilati alle olive con crema di porcini
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un antipasto che seduce al primo sguardo, dove la rusticità toscana incontra l'eleganza del finger food. Lo sfilato alle olive con crema di porcini è una promessa di sapori profondi e contrasti audaci, racchiusa in un morso croccante e cremoso che parla di bosco e di tradizione. Un'esperienza che inizia con lo scricchiolio e si scioglie in un abbraccio avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il lardo di Colonnata, che fonde la sua dolcezza grassa e aromatica, e l'umbratile intensità terrosa dei porcini, resi vellutati dalla panna. I grissini alle olive portano una nota salina e una fragranza erbacea che tagliano la ricchezza, mentre un tocco di timo e aglio soffrigge in sottofondo, completando il quadro con precisione. Perfetto per un aperitivo ricercato o per aprire una cena con stile, unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto scenografico di un piatto che sembra uscito da una trattoria di collina. Un concentrato di carattere che non delude mai.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Funghi Porcini
300GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Grissini Alle Olive
10
Panna Fresca Liquida
50ML
Lardo Di Colonnata
10Fette
Burro
20GR
Prezzemolo
30GR
Timo
10GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Pulizia dei funghi
Pulisci i funghi porcini 300 GR.
Con un coltello, elimina la parte terrosa dei gambi.
Raschia delicatamente la superficie dei per rimuovere residui di terra.
Ingredienti da usare adesso
1Funghi Porcini
300GR
Passaggi
1
Pulizia dei funghi2
Trito delle erbe3
Cottura dei funghi4
Completamento crema5
Frullatura6
Composizione7
Servizio