Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2810 kcal
Lo strudel salato si trasforma in un'opera di sapienza rustica ed eleganza primaverile, dove la sfoglia dorata racchiude un cuore vibrante di stagione. È un piatto che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette e mantiene: la croccantezza friabile dell'involucro cede il passo a un ripieno cremoso e terroso, in un gioco di consistenze che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
Un secondo piatto unico dal carattere deciso, capace di portare in tavola tutta la generosità dell'orto. La nota burrosa della pasta sfoglia incontra l'amaro gentile dei carciofi stufati al vino bianco e il dolce erbaceo degli asparagi, mentre le uova sode, sbriciolate, regalano una morbidezza avvolgente.
Quando gustarla
Il pecorino grattugiato aggiunge una punta sapida e minerale, e tutto viene esaltato dal finale croccante delle mandorle tostate e dalla nota resinosa del rosmarino fresco. Perfetto per un pranzo domenicale informale o per un buffet che vuole stupire, questo strudel unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico indiscusso di una portata ricca e completa, da servire tiepida per apprezzarne ogni sfumatura.
Strudel salato con asparagi, carciofi e uova
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo strudel salato si trasforma in un'opera di sapienza rustica ed eleganza primaverile, dove la sfoglia dorata racchiude un cuore vibrante di stagione. È un piatto che promette e mantiene: la croccantezza friabile dell'involucro cede il passo a un ripieno cremoso e terroso, in un gioco di consistenze che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
Un secondo piatto unico dal carattere deciso, capace di portare in tavola tutta la generosità dell'orto. La nota burrosa della pasta sfoglia incontra l'amaro gentile dei carciofi stufati al vino bianco e il dolce erbaceo degli asparagi, mentre le uova sode, sbriciolate, regalano una morbidezza avvolgente.
Quando gustarla
Il pecorino grattugiato aggiunge una punta sapida e minerale, e tutto viene esaltato dal finale croccante delle mandorle tostate e dalla nota resinosa del rosmarino fresco. Perfetto per un pranzo domenicale informale o per un buffet che vuole stupire, questo strudel unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico indiscusso di una portata ricca e completa, da servire tiepida per apprezzarne ogni sfumatura.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Uova
1
Uova
3
Da utilizzare
Aglio1 spicchio
5Gr
Pasta Sfoglia (2 Rotoli Rettangolari)
460GR
Asparagi (Da Pulire)
250GR
Carciofi (Da Pulire)
2
Pecorino (Da Grattugiare)
50GR
Vino Bianco
20GR
Mandorle In Scaglie
20GR
Rosmarino
Q.B
Cuocere le uova sode
Portare a bollore una pentola d'acqua.
Immergere le e cuocere per 9 minuti.
Scolare, raffreddare in acqua fredda, sgusciare e tagliare a metà per il lungo.
Ingredienti da usare adesso
2Uova
1
Uova
3
Passaggi
1
Cuocere le uova sode2
Preparare gli asparagi3
Saltare gli asparagi4
Pulire e tagliare i carciofi5
Cuocere i carciofi6
Assemblare lo strudel7
Chiudere e decorare8
Cuocere in forno