Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie1902 kcal
La Sfogliata multigusto al tonno è un'esplosione di sapori mediterranei racchiusa nella friabilità dorata della pasta sfoglia. Un piatto dal carattere generoso e conviviale,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che promette un viaggio sensoriale attraverso strati distinti e armoniosi, culminando nella sorpresa finale del tonno, aggiunto a crudo per preservarne tutta la succulenza. La magia risiede nel contrasto tra la croccantezza perfetta dell'involucro e la morbidezza delle farciture, dove l'acidità vibrante del pomodoro e la sapidità delle olive taggiasche dialogano con la cremosità del caciocavallo e il profumo delle erbe aromatiche.
Ingredienti e consistenze
L'ultimo strato, terroso e dolce, con funghi e cipolle caramellate, prepara il palato all'incontro con il tonno sott'olio, che unisce il tutto con la sua nota marina e vellutata. Ideale per un pranzo informale ma ricercato o per un antipasto che lasci a bocca aperta, questa sfogliata si serve tiepida, quando gli aromi sono al massimo della loro espressione e ogni fetta rivela la sua stratificata complessità.
Sfogliata multigusto al tonno
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La Sfogliata multigusto al tonno è un'esplosione di sapori mediterranei racchiusa nella friabilità dorata della pasta sfoglia. Un piatto dal carattere generoso e conviviale, che promette un viaggio sensoriale attraverso strati distinti e armoniosi, culminando nella sorpresa finale del tonno, aggiunto a crudo per preservarne tutta la succulenza. La magia risiede nel contrasto tra la croccantezza perfetta dell'involucro e la morbidezza delle farciture, dove l'acidità vibrante del pomodoro e la sapidità delle olive taggiasche dialogano con la cremosità del caciocavallo e il profumo delle erbe aromatiche.
Ingredienti e consistenze
L'ultimo strato, terroso e dolce, con funghi e cipolle caramellate, prepara il palato all'incontro con il tonno sott'olio, che unisce il tutto con la sua nota marina e vellutata. Ideale per un pranzo informale ma ricercato o per un antipasto che lasci a bocca aperta, questa sfogliata si serve tiepida, quando gli aromi sono al massimo della loro espressione e ogni fetta rivela la sua stratificata complessità.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Erba Cipollina
Q.B
Rosmarino
Q.B
Timo
Q.B
Cipolle Rosse ½Q.B.
Da utilizzare
Tonno Sott'olio In Olio D'oliva Classico (Sgocciolato)
160GR
Olive Taggiasche Snocciolate
30GR
Polpa Di Pomodoro
60GR
Pasta Sfoglia Rettangolare
230GR
Caciocavallo
100GR
Funghi Champignon
150GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione ingredienti
Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla q.b.
Sfogliare il .
Tritare finemente gli aghi di e l'.
Ingredienti da usare adesso
4Erba Cipollina
Q.B
Rosmarino
Q.B
Timo
Q.B
Cipolle Rosse ½Q.B.
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Preparazione della base3
Prima farcitura4
Seconda farcitura5
Terza farcitura6
Cottura7
Completamento e servizio