Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni20
DifficoltàFacile
Calorie1754 kcal
Un antipasto che seduce con la sua duplice anima: la rustica carezza del mais e la freschezza avvolgente dello skyr. Questi blinis sono una promessa di leggerezza sapiente,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dove la croccantezza dorata incontra cremosità delicate in un gioco di contrasti che parla di cucina contemporanea. La morbidezza dei pancake di mais, lievitati al punto giusto, fa da cuscino a un trionfo di freschezza mediterranea.
Ingredienti e consistenze
I pomodorini arrosto concentrano in una caramella salata il sole estivo, mentre l'avocado aggiunge note burrose che si sciolgono al palato. Perfetti per un aperitivo ricercato o un antipasto che introduce un pasto estivo, conquistano per l'equilibrio tra rustico e raffinato, tra calore e freschezza.
Blinis di mais con skyr, avocado
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un antipasto che seduce con la sua duplice anima: la rustica carezza del mais e la freschezza avvolgente dello skyr. Questi blinis sono una promessa di leggerezza sapiente, dove la croccantezza dorata incontra cremosità delicate in un gioco di contrasti che parla di cucina contemporanea. La morbidezza dei pancake di mais, lievitati al punto giusto, fa da cuscino a un trionfo di freschezza mediterranea.
Ingredienti e consistenze
I pomodorini arrosto concentrano in una caramella salata il sole estivo, mentre l'avocado aggiunge note burrose che si sciolgono al palato. Perfetti per un aperitivo ricercato o un antipasto che introduce un pasto estivo, conquistano per l'equilibrio tra rustico e raffinato, tra calore e freschezza.
Preparazione
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Ingredienti
20
In uso
Farina Di Mais Fioretto
150GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Origano Fresco (Per Guarnire)
Q.B
Farina 00
20GR
Uova (Uno Intero Medio)
1pz
Albumi
40GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
5GR
Latte Intero
160GR
Origano Secco
Q.B
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Bianco
Q.B
Pomodorino cilieginoa grappolo
350gr
Avocado
1
Skyr
450GR
Succo Di Limone ½Q.B.
Preparare l'impasto base
In una ciotola, unisci la farina 150 GR di mais, la farina 00 20 GR e il lievito istantaneo 5 GR.
Versa il a filo mescolando con una frusta per evitare grumi.
Aggiungi il tuorlo d'uovo, un pizzico di e un filo d'.
Ingredienti da usare adesso
10Farina Di Mais Fioretto
150GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Origano Fresco (Per Guarnire)
Q.B
Farina 00
20GR
Uova (Uno Intero Medio)
1pz
Albumi
40GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
5GR
Latte Intero
160GR
Origano Secco
Q.B
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare l'impasto base2
Arrostire i pomodorini3
Montare gli albumi4
Completare l'impasto5
Cuocere i blinis6
Preparare l'avocado7
Comporre e servire