Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie2329 kcal
Una cheesecake salata che sfida le convenzioni, dove la freschezza incontra la sapidità in un gioco di consistenze sorprendente. Questa creazione unisce l'irresistibile... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccantezza dei taralli all'olio alla setosità di una crema alla ricotta spalmabile, promettendo un'esperienza che seduce il palato senza appesantirlo, perfetta per chi cerca eleganza nella semplicità.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la base granulosa e burrosa e la cremosità avvolgente della ricotta, arricchita dalle note erbacee del timo e dell'aneto. Le verdure crude - come le zucchine tagliate a julienne - non sono solo decorazione, ma esplosioni di freschezza croccante che interrompono piacevolmente la morbidezza, mentre il pepe nero macinato al momento aggiunge una punta di calore che risveglia ogni boccone.
Quando gustarla
Ideale come antipasto estivo o piatto unico leggero, questa cheesecake si presenta come una scultura commestibile dai colori vivaci, capace di impressionare gli ospiti con il suo aspetto raffinato e la sua preparazione senza cottura. Un trionfo di freschezza che dimostra come la creatività in cucina possa nascere dall'equilibrio tra texture e sapori puri.
Cheesecake salata alle verdure senza
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una cheesecake salata che sfida le convenzioni, dove la freschezza incontra la sapidità in un gioco di consistenze sorprendente. Questa creazione unisce l'irresistibile croccantezza dei taralli all'olio alla setosità di una crema alla ricotta spalmabile, promettendo un'esperienza che seduce il palato senza appesantirlo, perfetta per chi cerca eleganza nella semplicità.
Avviso Medico: Dieta Low FODMAP (fase eliminazione)
- Formaggio spalmabile alla ricotta: sostituisci con versioni low-carboidrati fermentabili (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Burro
80GR
Taralli All'olio
160GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Aneto
Q.B
Spalmabile Alla Ricotta
360GR
RIDURRE:versioni low-FODMAP (olio aromatizzato, lattosio-free, porzioni controllate)
Panna Fresca Liquida
70GR
Gelatina In Fogli
7GR
Timo
Q.B
Zucchine
1
Carote
1
Carote Viola
1
Ravanelli
1
Fiori Di Zucca
3
Scorza Di Lime (Da Grattugiare)
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara la base
Sciogli il burro 80 GR in un pentolino a fuoco basso.
Lascia intiepidire.
Frulla i in un mixer fino a ridurli in polvere.
Ingredienti da usare adesso
3Burro
80GR
Taralli All'olio
160GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara la base2
Forma la base nello stampo3
Prepara la crema alla ricotta4
Componi la crema5
Assembla la cheesecake6
Prepara le verdure7
Prepara i fiori di zucca8
Decora e servi