Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Calorie1210 kcal
Un incontro di sapori che celebra la tradizione in forma raffinata: le sfoglie con crema di lenticchie e cotechino sono un antipasto dal carattere deciso, dove la rusticità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
degli ingredienti si veste di eleganza. La promessa è quella di un viaggio sensoriale tra croccantezza e velluto, tra la generosità della carne e la profondità terrosa dei legumi.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la sfoglia dorata e friabile cede il passo a una crema di lenticchie di Castelluccio, setosa e intensa, arricchita dal cotechino che scioglie la sua sapidità grassottella. Il soffritto di cipolla rossa, carota e sedano, sfumato con il rosmarino, regala un fondo aromatico che lega ogni componente in un abbraccio caldo e invitante.
Quando gustarla
Perfetto per aprire una cena d'inverno o per un aperitivo sostanzioso, questo piatto unisce la praticità della preparazione a un effetto finale di sicuro impatto, capace di conquistare con la sua autenticità riconfezionata in una forma curata e appetitosa.
Sfoglie con crema di lenticchie e cotechino
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
NataleCapodannoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro di sapori che celebra la tradizione in forma raffinata: le sfoglie con crema di lenticchie e cotechino sono un antipasto dal carattere deciso, dove la rusticità degli ingredienti si veste di eleganza. La promessa è quella di un viaggio sensoriale tra croccantezza e velluto, tra la generosità della carne e la profondità terrosa dei legumi.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la sfoglia dorata e friabile cede il passo a una crema di lenticchie di Castelluccio, setosa e intensa, arricchita dal cotechino che scioglie la sua sapidità grassottella. Il soffritto di cipolla rossa, carota e sedano, sfumato con il rosmarino, regala un fondo aromatico che lega ogni componente in un abbraccio caldo e invitante.
Quando gustarla
Perfetto per aprire una cena d'inverno o per un aperitivo sostanzioso, questo piatto unisce la praticità della preparazione a un effetto finale di sicuro impatto, capace di conquistare con la sua autenticità riconfezionata in una forma curata e appetitosa.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Cotechino Precotto In Busta,
100GR
Da utilizzare
Pepe
Q.B
Sfoglie Croccanti Al Forno
10
Lenticchie Di Castelluccio Di Norcia, Lessate Al Naturale,
60GR
Sale
Q.B
Rosmarino 2-3 RamettiQ.B.
Carote 1/2 CarotaQ.B.
Sedano 1 GambaQ.B.
Olio Di Oliva Extravergine
Q.B
Cipolle 1/2 Rossa
0,5pz
Cottura cotechino
Porta a bollore una pentola d'acqua.
Immergi il nella e cuoci per 20 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Cotechino Precotto In Busta,
100GR
Passaggi
1
Cottura cotechino2
Preparazione soffritto3
Rosolatura lenticchie4
Preparazione cotechino5
Frullatura crema6
Composizione e guarnizione