Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie3249 kcal
La crostata salata ai fichi è un'ode alla convivialità autunnale, dove l'eleganza rustica incontra un equilibrio audace tra dolce e salato. Questa torta non è un semplice... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
antipasto, ma una dichiarazione di stile: promette un viaggio sensoriale in cui ogni fetta racconta una storia di contrasti armoniosi e consistenze complesse.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella sinfonia degli ingredienti: la cremosità vellutata della robiola e del formaggio fresco dialoga con la dolcezza intensa dei fichi caramellati, mentre il prosciutto crudo aggiunge note sapide che vengono sorprendentemente esaltate dalla croccantezza burrosa delle noci pecan. La frolla, friabile e leggermente salata, fa da palcoscenico a questo incontro di sapori, regalando un'esperienza tattile che va dallo scioglievolezza al croccante.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo raffinato o come piatto unico per una cena informale tra amici, questa crostata conquista per la sua versatilità e l'impatto scenografico. Si serve tiepida, quando i profumi si sono appena amalgamati, lasciando che ogni boccone sia una scoperta.
Crostata salata ai fichi
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La crostata salata ai fichi è un'ode alla convivialità autunnale, dove l'eleganza rustica incontra un equilibrio audace tra dolce e salato. Questa torta non è un semplice antipasto, ma una dichiarazione di stile: promette un viaggio sensoriale in cui ogni fetta racconta una storia di contrasti armoniosi e consistenze complesse.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella sinfonia degli ingredienti: la cremosità vellutata della robiola e del formaggio fresco dialoga con la dolcezza intensa dei fichi caramellati, mentre il prosciutto crudo aggiunge note sapide che vengono sorprendentemente esaltate dalla croccantezza burrosa delle noci pecan. La frolla, friabile e leggermente salata, fa da palcoscenico a questo incontro di sapori, regalando un'esperienza tattile che va dallo scioglievolezza al croccante.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo raffinato o come piatto unico per una cena informale tra amici, questa crostata conquista per la sua versatilità e l'impatto scenografico. Si serve tiepida, quando i profumi si sono appena amalgamati, lasciando che ogni boccone sia una scoperta.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Zucchero Integrale Di Canna
20GR
Burro
130GR
Sale Grosso
5GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Farina 00
250GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Formaggio Fresco Spalmabile
200GR
Robiola
150GR
Fichi Fioroni ( 2 Medi)
100GR
Latte Intero
20GR
Prosciutto Crudo
2Fette
Noci Pecan Già Sgusciate
5
Scorza Di Limone ½Q.B.
Preparare la frolla salata
In una ciotola, unisci la farina 250 GR, il burro 130 GR freddo a cubetti, il sale grosso 5 GR e l'uovo.
Lavora velocemente con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e riponi in frigorifero per 1 ora.
Ingredienti da usare adesso
5Zucchero Integrale Di Canna
20GR
Burro
130GR
Sale Grosso
5GR
Uova ( 1 Medio)
1pz
Farina 00
250GR
Passaggi
1
Preparare la frolla salata2
Stendere e cuocere la base3
Preparare i fichi caramellati4
Preparare la crema di formaggio5
Comporre la crostata