Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2351 kcal
Lo Strudel di Pane con Salsiccia è un inno alla sapienza contadina rivisitata con eleganza, dove la rusticità della luganega incontra la raffinatezza di un impasto soffice e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dorato. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la croccantezza della sfoglia esterna e il cuore caldo, umido e generosamente farcito, che si scioglie in un abbraccio di sapori profondi e autentici. La magia risiede nei contrasti: la dolcezza maltata dell'impasto lievitato dialoga con il gusto intenso e speziato della salsiccia, mentre una grattugia di Parmigiano Reggiano stagionato aggiunge una nota salina e granulosa.
Ingredienti e consistenze
Il tutto è esaltato dal fondente di un vino rosso che, ridotto, lega gli ingredienti con una nota fruttata e lievemente tannica, creando un ripieno avvolgente. Perfetto per un pranzo domenicale conviviale o come piatto unico di carattere, conquista per la sua sostanza e la praticità di una preparazione che, una volta infornata, profuma la casa di genuinità e promette soddisfazione in ogni fetta.
Strudel di pane ripieno di salsiccia
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo Strudel di Pane con Salsiccia è un inno alla sapienza contadina rivisitata con eleganza, dove la rusticità della luganega incontra la raffinatezza di un impasto soffice e dorato. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la croccantezza della sfoglia esterna e il cuore caldo, umido e generosamente farcito, che si scioglie in un abbraccio di sapori profondi e autentici. La magia risiede nei contrasti: la dolcezza maltata dell'impasto lievitato dialoga con il gusto intenso e speziato della salsiccia, mentre una grattugia di Parmigiano Reggiano stagionato aggiunge una nota salina e granulosa.
Ingredienti e consistenze
Il tutto è esaltato dal fondente di un vino rosso che, ridotto, lega gli ingredienti con una nota fruttata e lievemente tannica, creando un ripieno avvolgente. Perfetto per un pranzo domenicale conviviale o come piatto unico di carattere, conquista per la sua sostanza e la praticità di una preparazione che, una volta infornata, profuma la casa di genuinità e promette soddisfazione in ogni fetta.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Farina 00
80GR
Farina Manitoba
180GR
Acqua
150ML
Malto
5GR
Lievito Di Birra Secco
2GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Erba Cipollina
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Salsiccia luganega
250GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
60GR
Vino Rosso
20ML
Finocchietto Selvatico
5GR
Funghi Champignon
400GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
20GR
Pangrattato
60GR
Prezzemolo 1 Ciuffo1 manciata
Origano
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione impasto
Setaccia le farine 80 GR in una ciotola.
In una tazza, sciogli il in 150 ML tiepida con il .
In un'altra tazza, sciogli il nei restanti 150 ML .
Ingredienti da usare adesso
7Farina 00
80GR
Farina Manitoba
180GR
Acqua
150ML
Malto
5GR
Lievito Di Birra Secco
2GR
Sale Fino
5GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Lievitazione impasto3
Preparazione ripieno salsiccia4
Formatura e farcitura strudel5
Cottura strudel6
Preparazione funghi7
Composizione e cottura funghi