Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2411 kcal
Una torta salata che seduce con il suo carattere solare e mediterraneo, dove la dolcezza caramellata dei peperoni incontra la profondità terrosa dello zafferano in un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
abbraccio rustico ed elegante. Promette un viaggio sensoriale in cui la cremosità del ripieno si fonde con la friabilità dorata della sfoglia, regalando un equilibrio perfetto tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra ingredienti d'alta vocazione: i peperoni, lenti ad arrostire fino a sprigionare note quasi affumicate, si intrecciano alla delicatezza dolce dei porri, mentre la fontina filante e il Grana Padano sapido creano una base cremosa esaltata dalle punte aromatiche della maggiorana. Lo zafferano, con le sue sfumature ambrate e leggermente amare, dona un tocco regale e un colore dorato che accende ogni fetta.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale informale o come protagonista di un buffet estivo, questa torta conquista per la sua versatilità: si serve tiepida, quando i profumi sono al culmine, rivelando una texture vellutata che si scioglie in bocca lasciando un finale lungo e soddisfacente.
Torta salata con peperoni e zafferano
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta salata che seduce con il suo carattere solare e mediterraneo, dove la dolcezza caramellata dei peperoni incontra la profondità terrosa dello zafferano in un abbraccio rustico ed elegante. Promette un viaggio sensoriale in cui la cremosità del ripieno si fonde con la friabilità dorata della sfoglia, regalando un equilibrio perfetto tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra ingredienti d'alta vocazione: i peperoni, lenti ad arrostire fino a sprigionare note quasi affumicate, si intrecciano alla delicatezza dolce dei porri, mentre la fontina filante e il Grana Padano sapido creano una base cremosa esaltata dalle punte aromatiche della maggiorana. Lo zafferano, con le sue sfumature ambrate e leggermente amare, dona un tocco regale e un colore dorato che accende ogni fetta.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo domenicale informale o come protagonista di un buffet estivo, questa torta conquista per la sua versatilità: si serve tiepida, quando i profumi sono al culmine, rivelando una texture vellutata che si scioglie in bocca lasciando un finale lungo e soddisfacente.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Porri
200GR
Peperoni Rossi (Da Pulire)
600GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Pasta Sfoglia Rotonda
230GR
Zafferano (3 Bustine Da 0,15 G Cad)
0,45GR
Fontina
100GR
Grana Padano Dop
100GR
Latte Intero
80GR
Panna Fresca Liquida
30GR
Maggiorana
Q.B
Uova
3
Sale Fino
Q.B
Preparazione verdure
Pulire i peperoni 600 GR: eliminare calotta e semi, tagliarli a cubetti di 1 cm.
Pulire il , eliminare la parte verde e lo strato esterno, affettarlo a rondelle sottili.
Ingredienti da usare adesso
3Porri
200GR
Peperoni Rossi (Da Pulire)
600GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Preparazione verdure2
Cottura verdure3
Preparazione composto4
Composizione torta5
Cottura