Costo
€—
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Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie583 kcal
Un'armonia di sapori che danza tra mare e terra, dove la delicatezza affumicata del branzino incontra l'esuberanza tropicale del mango in un gioco di contrasti raffinato.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo antipasto promette un'esperienza sensoriale che sfiora la poesia, un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza che seduce il palato fin dal primo boccone.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei dettagli: la polpa burrosa del mango si scioglie lentamente, contrastando con la consistenza soda e leggermente salmastra del pesce, mentre gli anacardi tostati regalano una nota nocciolata e una piacevole resistenza al morso. Il ribes, con la sua acidità vibrante, taglia la dolcezza fruttata e prepara il terreno per il finale erbaceo e fresco del songino.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo elegante o un antipasto estivo, questa composizione si presenta come un quadro cromatico vivace che unisce praticità a raffinatezza, lasciando in bocca una sensazione di leggerezza e completezza.
Insalata di branzino affumicato con mango
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Contesto dieta attivo
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriLampo
Il carattere del piatto
Un'armonia di sapori che danza tra mare e terra, dove la delicatezza affumicata del branzino incontra l'esuberanza tropicale del mango in un gioco di contrasti raffinato. Questo antipasto promette un'esperienza sensoriale che sfiora la poesia, un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza che seduce il palato fin dal primo boccone.
Avviso Medico: Dieta per Reflusso/Gastrite
- Anacardi: sostituisci con un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cetrioli
250GR
Da utilizzare
Branzino (Spigola) (Filetti Affumicati)
200GR
Anacardi
30GR
RIDURRE:un'alternativa compatibile col piano, oppure omettere
Mango (La Polpa)
250GR
Ribes
30GR
Songino
150GR
Preparazione del cetriolo
Sciacquare e pelare il cetriolo 250 GR.
Tagliare le estremità, dividerlo a metà nel senso della lunghezza e tagliare ogni metà a fettine sottili.
Tagliare le fettine a cubetti di circa 1 cm di lato.
Ingredienti da usare adesso
1Cetrioli
250GR
Passaggi
1
Preparazione del cetriolo2
Preparazione del mango3
Miscelazione base frutta e verdura4
Preparazione del branzino5
Composizione e servizio