Costo
âŹâ
â
Tempo110 min
Porzioni8
DifficoltĂ Media
Calorie4920 kcal
Lo Strudel di Lasagna Salato è un audace cortocircuito culinario che trasforma la classica pasta al forno in un lievitato da portata unica, dove la memoria della lasagna... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
incontra la sofficitĂ del pane. Promette un'esperienza di comfort food elevato, dove ogni fetta svela stratificazioni di sapori racchiuse in una crosta dorata e fragrante. Ă il piatto che riscrive le regole della tradizione, con un carattere rustico e generoso.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra l'involucro, una pasta per pane elastica e leggermente dolce grazie al malto, e il cuore ricco e succoso del ragĂš di carne mista. La besciamella, filante e cremosa, lega gli elementi in un abbraccio avvolgente, mentre il brodo vegetale infonde profonditĂ al ripieno, bilanciando la ricchezza con una nota sapida.
Quando gustarla
Perfetto per un pranzo domenicale conviviale o come piatto forte di un buffet, conquista per la sua praticitĂ di servizio a fette e l'effetto scenografico inaspettato. Ă la risposta gourmet alla voglia di qualcosa di familiare, ma sorprendentemente nuovo.
Strudel di lasagna salato
Costo
âŹâ
Prep
60m
Cottura
Presentazione
Tempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo Strudel di Lasagna Salato è un audace cortocircuito culinario che trasforma la classica pasta al forno in un lievitato da portata unica, dove la memoria della lasagna incontra la sofficità del pane. Promette un'esperienza di comfort food elevato, dove ogni fetta svela stratificazioni di sapori racchiuse in una crosta dorata e fragrante. à il piatto che riscrive le regole della tradizione, con un carattere rustico e generoso.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra l'involucro, una pasta per pane elastica e leggermente dolce grazie al malto, e il cuore ricco e succoso del ragĂš di carne mista. La besciamella, filante e cremosa, lega gli elementi in un abbraccio avvolgente, mentre il brodo vegetale infonde profonditĂ al ripieno, bilanciando la ricchezza con una nota sapida.
Quando gustarla
Perfetto per un pranzo domenicale conviviale o come piatto forte di un buffet, conquista per la sua praticitĂ di servizio a fette e l'effetto scenografico inaspettato. Ă la risposta gourmet alla voglia di qualcosa di familiare, ma sorprendentemente nuovo.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
50GR
Farina 00
250GR
Acqua
300ML
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Malto
5GR
Farina Manitoba
250GR
Da utilizzare
Latte Intero
500ML
Brodo Vegetale
200ML
Vino Rosso
100ML
Concentrato Di Pomodoro
50GR
Burro
30GR
Carote
1Â
Sedano ½ CostaQ.B.
Burro
50GR
Noce Moscata
Q.B
Semi Di Sesamo
Q.B
Uova
1Â
Maiale Macinato
250GR
Manzo Macinato
250GR
Cipolle
1Â
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Sale Fino
8GR
Sale Fino
1GR
Preparazione impasto pane
Sciogli il lievito 10 GR e il malto in 300 ML acqua tiepida.
Setaccia le in una ciotola.
Forma una fontana al centro e versa il composto di .
Ingredienti da usare adesso
6Farina 00
50GR
Farina 00
250GR
Acqua
300ML
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Malto
5GR
Farina Manitoba
250GR
Passaggi
1
Preparazione impasto pane2
Preparazione soffritto3
Cottura ragĂš4
Preparazione besciamella5
Composizione ripieno6
Composizione e cottura strudel