Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2216 kcal
Lo strudel salato di castagne e funghi è un abbraccio autunnale che trasforma la tradizione dolce in un'esperienza sapida di rara eleganza. La promessa è quella di una sfoglia... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sottile che racchiude un cuore cremoso e terroso, dove il rustico incontra il raffinato in un equilibrio perfetto per palati curiosi. Un piatto che seduce con la sua duplice natura: semplice nell'ispirazione, sofisticato nel risultato finale.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la dolcezza farinosa delle castagne si fonde con l'umami carnoso dei funghi champignon, mentre il Casera, fondendo, lega gli elementi in una cremosità avvolgente. La sfoglia, croccante e dorata grazie al tocco finale di semi di zucca e lino, offre una piacevole resistenza al morso prima di cedere al ripieno morbido e aromatico.
Quando gustarla
Ideale come antipasto d'impatto per una cena informale o come piatto unico accompagnato da un'insalata amara, questo strudel conquista per la sua versatilità. La preparazione in anticipo e la cottura al momento lo rendono una scelta intelligente per chi ama ospitare senza rinunciare alla qualità.
Strudel salato di castagne e funghi
Costo
€—
Prep
90m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo strudel salato di castagne e funghi è un abbraccio autunnale che trasforma la tradizione dolce in un'esperienza sapida di rara eleganza. La promessa è quella di una sfoglia sottile che racchiude un cuore cremoso e terroso, dove il rustico incontra il raffinato in un equilibrio perfetto per palati curiosi. Un piatto che seduce con la sua duplice natura: semplice nell'ispirazione, sofisticato nel risultato finale.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra gli ingredienti: la dolcezza farinosa delle castagne si fonde con l'umami carnoso dei funghi champignon, mentre il Casera, fondendo, lega gli elementi in una cremosità avvolgente. La sfoglia, croccante e dorata grazie al tocco finale di semi di zucca e lino, offre una piacevole resistenza al morso prima di cedere al ripieno morbido e aromatico.
Quando gustarla
Ideale come antipasto d'impatto per una cena informale o come piatto unico accompagnato da un'insalata amara, questo strudel conquista per la sua versatilità. La preparazione in anticipo e la cottura al momento lo rendono una scelta intelligente per chi ama ospitare senza rinunciare alla qualità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Acqua
30GR
Semi Di Zucca
Q.B
Semi Di Lino
Q.B
Uova (1 Medio)
1pz
Cipolle Rosse
30GR
Sale Fino
Q.B
Farina 00
150GR
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Burro Fuso
Q.B
Castagne Precotte
300GR
Valtellina Casera
230GR
Funghi Champignon
400GR
Rosmarino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Erba Cipollina
30GR
Preparare l'impasto
In una ciotola unisci farina 150 GR, uovo, acqua 30 GR, olio 10 GR e sale q.b.
Mescola con un cucchiaio, poi impasta a mano fino a ottenere un panetto compatto ed elastico.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare a temperatura ambiente.
Ingredienti da usare adesso
10Acqua
30GR
Semi Di Zucca
Q.B
Semi Di Lino
Q.B
Uova (1 Medio)
1pz
Cipolle Rosse
30GR
Sale Fino
Q.B
Farina 00
150GR
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Preparare il ripieno3
Comporre il ripieno4
Stendere la sfoglia5
Comporre lo strudel6
Cuocere7
Servire