Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2162 kcal
La torta salata di panettone con formaggi è un'audace reinvenzione della tradizione, dove la dolce memoria del Natale incontra il carattere deciso della cucina rustica. Questa... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
creazione trasforma un'icona festiva in un piatto dal profilo gastronomico sorprendente, promettendo un'esperienza che seduce il palato con la sua doppia anima: morbida e croccante, familiare e sorprendente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: la soffice mollica del panettone salato, imbevuta di latte, accoglie la cremosità caparbia del chevre e la delicatezza setosa della ricotta, mentre il prosciutto cotto e la bresaola aggiungono note sapide che si intrecciano al tocco erbaceo del rosmarino. Il parmigiano, grattugiato a velo, completa il quadro con la sua punta di sapidità granulosa che si scioglie in forno, creando una crosta dorata e profumata.
Quando gustarla
Perfetta per un brunch domenicale o come centro tavola di un buffet informale, questa torta dimostra come l'ingegno culinario possa elevare gli avanzi a protagonista di occasioni conviviali, lasciando in bocca il ricordo persistente di un abbraccio tra comfort food e raffinatezza.
Torta salata di panettone con formaggi
Costo
€—
Prep
5m
Cottura
Presentazione
NataleDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 minVigilia di Natale
Il carattere del piatto
La torta salata di panettone con formaggi è un'audace reinvenzione della tradizione, dove la dolce memoria del Natale incontra il carattere deciso della cucina rustica. Questa creazione trasforma un'icona festiva in un piatto dal profilo gastronomico sorprendente, promettendo un'esperienza che seduce il palato con la sua doppia anima: morbida e croccante, familiare e sorprendente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti sapienti: la soffice mollica del panettone salato, imbevuta di latte, accoglie la cremosità caparbia del chevre e la delicatezza setosa della ricotta, mentre il prosciutto cotto e la bresaola aggiungono note sapide che si intrecciano al tocco erbaceo del rosmarino. Il parmigiano, grattugiato a velo, completa il quadro con la sua punta di sapidità granulosa che si scioglie in forno, creando una crosta dorata e profumata.
Quando gustarla
Perfetta per un brunch domenicale o come centro tavola di un buffet informale, questa torta dimostra come l'ingegno culinario possa elevare gli avanzi a protagonista di occasioni conviviali, lasciando in bocca il ricordo persistente di un abbraccio tra comfort food e raffinatezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Panettone (Salato Da 590 G)
1
Prosciutto Cotto A Fette
150GR
Bresaola A Fette
150GR
Da utilizzare
Chevre (Formaggio Di Capra Francese)
190GR
Ricotta Vaccina
130GR
Latte Intero
220GR
Parmigiano Reggiano Dop
60GR
Rosmarino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare il panettone
Tagliare il panettone q.b salato a fette 150 GR di circa 1,5 cm di spessore.
Imburrare una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro.
Ingredienti da usare adesso
3Panettone (Salato Da 590 G)
1
Prosciutto Cotto A Fette
150GR
Bresaola A Fette
150GR
Passaggi
1
Preparare il panettone2
Primo strato di base3
Primo strato di farcitura4
Secondo strato di panettone5
Secondo strato di farcitura6
Strato superiore e finitura7
Cottura8
Servire