Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni18
DifficoltàMedia
Calorie3155 kcal
Le focaccine al rosmarino e guanciale sono un inno alla sapidità mediterranea, dove la morbidezza del lievitato incontra il carattere deciso del maiale stagionato. Queste... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piccole delizie promettono un viaggio sensoriale tra la fragranza dell'olio d'oliva e la potenza aromatica del rosmarino, racchiuso in un formato perfetto da un morso.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra la crosta leggermente dorata e friabile e la mollica soffice e umida, che accoglie i cubetti di guanciale croccanti e caramellati. Ogni boccone libera note di erbe fresche e il grasso nobilitato del guanciale, che si fonde con la dolcezza lattea dell'impasto senza sopraffarlo.
Quando gustarla
Ideali come antipasto raffinato o stuzzichino conviviale, queste focaccine conquistano per l'equilibrio tra rusticità ed eleganza, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile che parla di tradizione e golosità.
Focaccine al rosmarino e guanciale
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le focaccine al rosmarino e guanciale sono un inno alla sapidità mediterranea, dove la morbidezza del lievitato incontra il carattere deciso del maiale stagionato. Queste piccole delizie promettono un viaggio sensoriale tra la fragranza dell'olio d'oliva e la potenza aromatica del rosmarino, racchiuso in un formato perfetto da un morso.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel contrasto tra la crosta leggermente dorata e friabile e la mollica soffice e umida, che accoglie i cubetti di guanciale croccanti e caramellati. Ogni boccone libera note di erbe fresche e il grasso nobilitato del guanciale, che si fonde con la dolcezza lattea dell'impasto senza sopraffarlo.
Quando gustarla
Ideali come antipasto raffinato o stuzzichino conviviale, queste focaccine conquistano per l'equilibrio tra rusticità ed eleganza, trasformando ingredienti semplici in un'esperienza memorabile che parla di tradizione e golosità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
18
In uso
Farina
500GR
Latte Intero
100GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Acqua
230GR
Zucchero
20GR
Da utilizzare
Guanciale
120GR
Rosmarino
5GR
Sale Fino
10GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Preparazione liquidi e impasto iniziale
Mescolare acqua 230 GR e latte 100 GR in una ciotola.
In una planetaria con gancio, unire , e sbriciolato.
Impastare a velocità medio-bassa aggiungendo i liquidi gradualmente.
Ingredienti da usare adesso
5Farina
500GR
Latte Intero
100GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Acqua
230GR
Zucchero
20GR
Passaggi
1
Preparazione liquidi e impasto iniziale2
Incorporamento olio e sale3
Prima lievitazione4
Formatura palline5
Stesura focaccine6
Condimento e cottura