Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni30
DifficoltàFacile
Calorie1390 kcal
Un antipasto che seduce con un carattere deciso e un equilibrio sapiente, dove la sfoglia dorata e croccante diventa il palcoscenico per un incontro tra la rusticità... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mediterranea e un tocco di fuoco gentile. Promette un viaggio sensoriale che inizia con la friabilità del primo morso e si conclude con una scia speziata e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti: la barba di frate, con la sua nota terrosa e la consistenza tenera ma presente, viene avvolta dalla cremosità piccante della 'nduja, il cui calore si fonde senza sopraffare. A completare, la scamorza affumicata si scioglie in filanti dorati, offrendo una pausa lattea che placa il fuoco e arrotonda ogni boccone con un richiamo alla tradizione. Perfetto per aprire una cena informale tra amici o per animare un aperitivo, questo piatto unisce l'impatto visivo di un finger food raffinato alla soddisfazione di sapori pieni e riconoscibili, lasciando il segno con eleganza e personalità.
Sfoglie con agretti e nduja
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un antipasto che seduce con un carattere deciso e un equilibrio sapiente, dove la sfoglia dorata e croccante diventa il palcoscenico per un incontro tra la rusticità mediterranea e un tocco di fuoco gentile. Promette un viaggio sensoriale che inizia con la friabilità del primo morso e si conclude con una scia speziata e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti: la barba di frate, con la sua nota terrosa e la consistenza tenera ma presente, viene avvolta dalla cremosità piccante della 'nduja, il cui calore si fonde senza sopraffare. A completare, la scamorza affumicata si scioglie in filanti dorati, offrendo una pausa lattea che placa il fuoco e arrotonda ogni boccone con un richiamo alla tradizione. Perfetto per aprire una cena informale tra amici o per animare un aperitivo, questo piatto unisce l'impatto visivo di un finger food raffinato alla soddisfazione di sapori pieni e riconoscibili, lasciando il segno con eleganza e personalità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
30
In uso
Barba Di Frate (Agretti)
250GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Pasta Sfoglia
230GR
Nduja
30GR
Scamorza Affumicata
50GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Pulizia e cottura agretti
Elimina la base degli agretti con un coltello.
Lessali per 2 minuti in acqua bollente salata.
Scola e trasferisci in una bacinella con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
Ingredienti da usare adesso
1Barba Di Frate (Agretti)
250GR
Passaggi
1
Pulizia e cottura agretti2
Saltare agretti3
Preparare scamorza e pasta sfoglia4
Comporre le sfoglie5
Cottura in forno6
Completamento con nduja