Costo
€—
—
Tempo115 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie3908 kcal
La ciambella salata con formaggio e friarielli è un trionfo di sapori rustici e confortanti, dove la morbidezza del pane lievitato incontra l'intensità della tradizione... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
campana. Questa creazione promette un'esperienza culinaria che unisce l'anima della pizza ripiena alla praticità di una portata da condividere, perfetta per chi cerca sostanza senza rinunciare all'eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
Al taglio, la crosta dorata lascia spazio a un cuore stratificato: i friarielli, dal retrogusto amarognolo e la consistenza vellutata, si fondono con la provola che si fila in filamenti cremosi, mentre l'impasto lievitato al burro e latte regala note dolciastre che bilanciano il tutto. Ogni boccone è un gioco di contrasti tra il calore del formaggio filante e la freschezza vegetale delle cime di rapa.
Quando gustarla
Ideale come centro tavola durante un brunch domenicale o come piatto unico per una cena informale, questa ciambella conquista per la sua versatilità e l'impatto scenografico: basta servirla ancora tiepida per vedere sciogliersi ogni resistenza.
Ciambella salata con formaggio e friarielli
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La ciambella salata con formaggio e friarielli è un trionfo di sapori rustici e confortanti, dove la morbidezza del pane lievitato incontra l'intensità della tradizione campana. Questa creazione promette un'esperienza culinaria che unisce l'anima della pizza ripiena alla praticità di una portata da condividere, perfetta per chi cerca sostanza senza rinunciare all'eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
Al taglio, la crosta dorata lascia spazio a un cuore stratificato: i friarielli, dal retrogusto amarognolo e la consistenza vellutata, si fondono con la provola che si fila in filamenti cremosi, mentre l'impasto lievitato al burro e latte regala note dolciastre che bilanciano il tutto. Ogni boccone è un gioco di contrasti tra il calore del formaggio filante e la freschezza vegetale delle cime di rapa.
Quando gustarla
Ideale come centro tavola durante un brunch domenicale o come piatto unico per una cena informale, questa ciambella conquista per la sua versatilità e l'impatto scenografico: basta servirla ancora tiepida per vedere sciogliersi ogni resistenza.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina 00
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Acqua
100GR
Acqua
20GR
Farina Manitoba
190GR
Sale Fino
20GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Latte Intero
150GR
Burro
100GR
Friarielli Surgelati
850GR
Provola
150GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Zucchero
10GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparazione biga
Sciogli il lievito di birra fresco in 20 GR acqua tiepida.
Unisci il composto a 190 GR .
Impasta a mano fino a formare un panetto liscio.
Ingredienti da usare adesso
7Farina 00
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Acqua
100GR
Acqua
20GR
Farina Manitoba
190GR
Sale Fino
20GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione biga2
Impasto principale3
Preparazione ripieno4
Composizione ciambella5
Formatura e cottura