Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1450 kcal
La frittata ai piselli, fave e fagiolini è un inno alla primavera che si traduce in un piatto dal carattere generoso e dalla promessa di freschezza immediata. Ogni boccone è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un equilibrio tra la cremosità delle uova, arricchite dal pecorino sapido, e la vivace croccantezza dei legumi appena scottati, che restituisce tutta l'energia della nuova stagione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto sensoriale: la dolcezza tenera dei pisellini, il tocco burroso delle fave e la nota erbacea, quasi croccante, dei fagiolini si fondono in un insieme armonioso, esaltato dal fondo aromatico del brodo vegetale. Il pepe nero, macinato al momento, aggiunge un lieve calore che risveglia il palato senza sopraffare la delicatezza degli ingredienti.
Quando gustarla
Perfetta come piatto unico per un pranzo all'aperto o tagliata a cubetti per un antipasto rustico ed elegante, questa frittata conquista sia servita tiepida, quando i sapori sono più intensi, che fredda, rivelando una consistenza compatta e invitante.
Frittata ai piselli fave e fagiolini
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La frittata ai piselli, fave e fagiolini è un inno alla primavera che si traduce in un piatto dal carattere generoso e dalla promessa di freschezza immediata. Ogni boccone è un equilibrio tra la cremosità delle uova, arricchite dal pecorino sapido, e la vivace croccantezza dei legumi appena scottati, che restituisce tutta l'energia della nuova stagione.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto sensoriale: la dolcezza tenera dei pisellini, il tocco burroso delle fave e la nota erbacea, quasi croccante, dei fagiolini si fondono in un insieme armonioso, esaltato dal fondo aromatico del brodo vegetale. Il pepe nero, macinato al momento, aggiunge un lieve calore che risveglia il palato senza sopraffare la delicatezza degli ingredienti.
Quando gustarla
Perfetta come piatto unico per un pranzo all'aperto o tagliata a cubetti per un antipasto rustico ed elegante, questa frittata conquista sia servita tiepida, quando i sapori sono più intensi, che fredda, rivelando una consistenza compatta e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Fave Da Pulire
200GR
Fagiolini
200GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Pisellini Da Pulire
200GR
Pecorino Da Grattugiare
40GR
Brodo Vegetale
Q.B
Uova
5
Sale Fino
Q.B
Pulizia legumi
Eliminare le estremità dei fagiolini 200 GR e sciacquarli.
Sgusciare piselli e .
Per le , rimuovere l'escrescenza e, se necessario, la pellicola interna se il seme è scuro.
Ingredienti da usare adesso
2Fave Da Pulire
200GR
Fagiolini
200GR
Passaggi
1
Pulizia legumi2
Cottura legumi in padella3
Preparazione composto uova4
Combinazione e cottura frittata