Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni20
DifficoltàMedia
Calorie5551 kcal
Un incontro tra la tradizione popolare e l'eleganza contemporanea: le Montanarine con burrata e salmone affumicato sono un'esplosione di sapori che seduce al primo morso. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa è quella di un viaggio sensoriale che parte dalla croccantezza dorata e soffice dell'impasto fritto per approdare a un cuore fresco e cremoso, un gioco di contrasti che celebra la semplicità raffinata. La burrata, con la sua anima filante e la corteccia tenera, si fonde in un abbraccio perfetto con le sfumature dolci e sapide del salmone affumicato di qualità.
Ingredienti e consistenze
L'olio al prezzemolo, vibrante e fresco, e la punta speziata del pepe rosa completano il quadro con note aromatiche che puliscono il palato e invitano al morso successivo. Ideali come stuzzichino d'autore per un aperitivo ricercato o come piatto unico per una cena informale ma memorabile, queste montanarine trasformano un momento di convivialità in una piccola esperienza gourmet.
Montanarine con burrata e salmone affumicato
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro tra la tradizione popolare e l'eleganza contemporanea: le Montanarine con burrata e salmone affumicato sono un'esplosione di sapori che seduce al primo morso. La promessa è quella di un viaggio sensoriale che parte dalla croccantezza dorata e soffice dell'impasto fritto per approdare a un cuore fresco e cremoso, un gioco di contrasti che celebra la semplicità raffinata. La burrata, con la sua anima filante e la corteccia tenera, si fonde in un abbraccio perfetto con le sfumature dolci e sapide del salmone affumicato di qualità.
Ingredienti e consistenze
L'olio al prezzemolo, vibrante e fresco, e la punta speziata del pepe rosa completano il quadro con note aromatiche che puliscono il palato e invitano al morso successivo. Ideali come stuzzichino d'autore per un aperitivo ricercato o come piatto unico per una cena informale ma memorabile, queste montanarine trasformano un momento di convivialità in una piccola esperienza gourmet.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
20
In uso
Latte interoa temperatura ambiente
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Sale Fino
5GR
Farina
580GR
Da utilizzare
Burrata
400GR
Salmone Affumicato
400GR
Prezzemolo
10GR
Pepe Rosa In Grani
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Olio Extravergine D'oliva
100GR
Preparazione impasto base
In una planetaria con gancio, unisci la farina 580 GR, il lievito 10 GR sbriciolato e il latte 400 GR.
Lavora per 5 minuti fino a quando l'impasto si incorda al gancio.
Ingredienti da usare adesso
4Latte interoa temperatura ambiente
400GR
Lievito Di Birra Fresco
10GR
Sale Fino
5GR
Farina
580GR
Passaggi
1
Preparazione impasto base2
Completamento impasto3
Prima lievitazione4
Formatura palline5
Seconda lievitazione6
Preparazione olio al prezzemolo7
Preparazione alla frittura8
Frittura9
Composizione e servizio