Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1023 kcal
Un gratin che sfida la semplicità del contorno, elevando l'umile finocchio a protagonista di una sinfonia mediterranea. Questo piatto promette un'esplosione di sapori decisi e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
armoniosi, dove la dolcezza anisata incontra la sapidità del mare e la rusticità della terra, per un risultato dal carattere generoso e autentico. La croccantezza dorata del pangrattato rustico, quasi una crosta profumata, cela un cuore tenero e succoso, in un contrasto di texture che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
I pomodorini ciliegino, esplodendo in note agrodolci, bilanciano la potenza salina delle acciughe dissalate e delle olive taggiasche, mentre i pinoli tostati regalano una pausa burrosa e i capperi una punta di freschezza acidula. Perfetto per trasformare una cena informale in un momento di convivialità memorabile, questo gratin si offre come contorno nobile per arrosti di pesce o carne bianca, ma brilla anche da solo, accompagnato semplicemente da un pane croccante per raccogliere ogni ultima stilla d'olio profumato all'origano.
Finocchi gratinati alla mediterranea
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un gratin che sfida la semplicità del contorno, elevando l'umile finocchio a protagonista di una sinfonia mediterranea. Questo piatto promette un'esplosione di sapori decisi e armoniosi, dove la dolcezza anisata incontra la sapidità del mare e la rusticità della terra, per un risultato dal carattere generoso e autentico. La croccantezza dorata del pangrattato rustico, quasi una crosta profumata, cela un cuore tenero e succoso, in un contrasto di texture che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
I pomodorini ciliegino, esplodendo in note agrodolci, bilanciano la potenza salina delle acciughe dissalate e delle olive taggiasche, mentre i pinoli tostati regalano una pausa burrosa e i capperi una punta di freschezza acidula. Perfetto per trasformare una cena informale in un momento di convivialità memorabile, questo gratin si offre come contorno nobile per arrosti di pesce o carne bianca, ma brilla anche da solo, accompagnato semplicemente da un pane croccante per raccogliere ogni ultima stilla d'olio profumato all'origano.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Finocchi (Da Pulire)
950GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Pomodorini Ciliegino
100GR
Acciughe Sott'olio
30GR
Capperi Sotto Sale
20GR
Pinoli
20GR
Pangrattato Rustico
20GR
Origano
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olive Taggiasche
50GR
Preparazione finocchi
Pulire i finocchi 950 GR, eliminando le parti esterne dure.
Tagliarli a fette spesse circa 1 cm.
Ingredienti da usare adesso
1Finocchi (Da Pulire)
950GR
Passaggi
1
Preparazione finocchi2
Sbollentatura3
Preparazione ingredienti4
Composizione5
Condimento6
Cottura