Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie3298 kcal
La Sbriciolata salata con mortadella e pistacchi è un trionfo di sapori e consistenze che conquista al primo morso, promettendo un'esperienza culinaria dove la rusticità della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pasta frolla salata incontra la cremosità di un ripieno generoso. Questo piatto incarna il carattere conviviale della cucina italiana, trasformando ingredienti semplici in una proposta irresistibile per palati raffinati.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la croccantezza dorata della base sbriciolata e la morbidezza avvolgente della ricotta, arricchita dai tocchi sapidi del Grana Padano. La mortadella, tagliata in cubetti, regala note dolci e aromatiche, mentre i pistacchi spezzettati esplodono in un finale croccante e aromatico, creando un gioco sensoriale perfettamente bilanciato.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo d'autore o come protagonista di un buffet, questa torta salata unisce l'eleganza della presentazione a una praticità fuori dal comune, garantendo un effetto sorpresa che stupirà gli ospiti con la sua ricchezza ben calibrata.
Sbriciolata salata con mortadella e pistacchi
Costo
€—
Prep
25m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Sbriciolata salata con mortadella e pistacchi è un trionfo di sapori e consistenze che conquista al primo morso, promettendo un'esperienza culinaria dove la rusticità della pasta frolla salata incontra la cremosità di un ripieno generoso. Questo piatto incarna il carattere conviviale della cucina italiana, trasformando ingredienti semplici in una proposta irresistibile per palati raffinati.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la croccantezza dorata della base sbriciolata e la morbidezza avvolgente della ricotta, arricchita dai tocchi sapidi del Grana Padano. La mortadella, tagliata in cubetti, regala note dolci e aromatiche, mentre i pistacchi spezzettati esplodono in un finale croccante e aromatico, creando un gioco sensoriale perfettamente bilanciato.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo d'autore o come protagonista di un buffet, questa torta salata unisce l'eleganza della presentazione a una praticità fuori dal comune, garantendo un effetto sorpresa che stupirà gli ospiti con la sua ricchezza ben calibrata.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Farina 00
300GR
Burro Freddo
110GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
30GR
Sale Fino ½ Cucchiaino1 pizzico
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
6GR
Ricotta Vaccina
300GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Tuorli
1
Pistacchi
50GR
Mortadella
100GR
Prezzemolo 1 Ciuffo1 manciata
Uova
1
Prepara l'impasto sbriciolato
Setaccia in una ciotola la farina 300 GR con il lievito 6 GR.
Aggiungi il , il formaggio grattugiato e il a pezzetti.
Lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Ingredienti da usare adesso
7Farina 00
300GR
Burro Freddo
110GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
30GR
Sale Fino ½ Cucchiaino1 pizzico
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
6GR
Ricotta Vaccina
300GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara l'impasto sbriciolato2
Prepara il ripieno3
Assembla la sbriciolata4
Cuoci in forno