Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1625 kcal
Un timballo che racchiude in una forma elegante l'essenza del mare e dell'orto, promettendo un'esperienza culinaria raffinata e sorprendente. La sua struttura composta cela un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cuore tenero e sapiente, dove la delicatezza del salmone norvegese incontra la rustica dolcezza delle patate, in un gioco di consistenze che seduce al primo boccone.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima di questa creazione: la morbidezza burrosa del pesce si staglia contro la leggera croccantezza delle zucchine grigliate, mentre il timo e il sale affumicato tessono note aromatiche profonde che ricordano un fuoco di legna sulla spiaggia. Perfetto per inaugurare una cena importante, questo timballo monoporzione è un'opera d'arte commestibile che parla di cura e precisione, lasciando negli ospiti la sensazione di un viaggio gastronomico completo e memorabile.
Timballo di salmone e zucchine
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un timballo che racchiude in una forma elegante l'essenza del mare e dell'orto, promettendo un'esperienza culinaria raffinata e sorprendente. La sua struttura composta cela un cuore tenero e sapiente, dove la delicatezza del salmone norvegese incontra la rustica dolcezza delle patate, in un gioco di consistenze che seduce al primo boccone.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto è l'anima di questa creazione: la morbidezza burrosa del pesce si staglia contro la leggera croccantezza delle zucchine grigliate, mentre il timo e il sale affumicato tessono note aromatiche profonde che ricordano un fuoco di legna sulla spiaggia. Perfetto per inaugurare una cena importante, questo timballo monoporzione è un'opera d'arte commestibile che parla di cura e precisione, lasciando negli ospiti la sensazione di un viaggio gastronomico completo e memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Sale Affumicato
1GR
Patate
300GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Pepe Bianco
1GR
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Salmone Norvegese
400GR
Zucchine
600GR
Timo
10GR
Cottura patate
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola.
Cuocere le intere per 30-40 minuti fino a quando risultano tenere alla forchetta.
Scolare e lasciar raffreddare leggermente.
Ingredienti da usare adesso
3Sale Affumicato
1GR
Patate
300GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Cottura patate2
Preparazione zucchine3
Grigliatura zucchine4
Preparazione salmone5
Composizione impasto6
Foderatura stampini7
Composizione timballi8
Cottura al forno