Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni25
DifficoltàFacile
Calorie8675 kcal
Immaginate un morso che racchiude l'estate: croccante fuori, tenero dentro, con il dolce naturale del mais che si sposa a un'ombra erbacea di timo. Queste frittelle sono un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
inno alla semplicità elevata, dove la pastella diventa un velo dorato e friabile, promettendo un piacere immediato e irresistibile. La loro anima rustica e contemporanea le rende un capolavoro di convivialità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la superficie scricchiolante, quasi vitrea, e il cuore morbido e umido, esaltato dalla sapidità profonda del Parmigiano Reggiano DOP che si scioglie in note di nocciola tostata. Il timo non invade, ma accarezza con la sua freschezza terrosa, bilanciando la dolcezza del cereale.
Quando gustarla
Perfette per un aperitivo informale che ambisce a lasciare il segno, si offrono come piccoli scrigni dorati da condividere. La loro praticità è solo un inganno: ogni boccone racconta una storia di sapori puri e texture studiate, capace di trasformare un momento semplice in un ricordo gustoso.
Frittelle di mais croccanti
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Immaginate un morso che racchiude l'estate: croccante fuori, tenero dentro, con il dolce naturale del mais che si sposa a un'ombra erbacea di timo. Queste frittelle sono un inno alla semplicità elevata, dove la pastella diventa un velo dorato e friabile, promettendo un piacere immediato e irresistibile. La loro anima rustica e contemporanea le rende un capolavoro di convivialità.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la superficie scricchiolante, quasi vitrea, e il cuore morbido e umido, esaltato dalla sapidità profonda del Parmigiano Reggiano DOP che si scioglie in note di nocciola tostata. Il timo non invade, ma accarezza con la sua freschezza terrosa, bilanciando la dolcezza del cereale.
Quando gustarla
Perfette per un aperitivo informale che ambisce a lasciare il segno, si offrono come piccoli scrigni dorati da condividere. La loro praticità è solo un inganno: ogni boccone racconta una storia di sapori puri e texture studiate, capace di trasformare un momento semplice in un ricordo gustoso.
Preparazione
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Ingredienti
25
In uso
Mais Precotto
360GR
Olio Di Semi Di Girasole Per Friggere
700GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Farina 00
250GR
Acqua
230GR
Parmigiano Reggiano Dop
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
5GR
Timo
20GR
Sale Fino
10GR
Scalda l'olio
Metti una pentola capiente sul fuoco con l'olio 700 GR di girasole e inizia a scaldarlo dolcemente.
Controlla la temperatura con un termometro da cucina, deve arrivare a 170°C, la temperatura perfetta per senza che le frittelle si impregnino.
Ingredienti da usare adesso
2Mais Precotto
360GR
Olio Di Semi Di Girasole Per Friggere
700GR
Passaggi
1
Scalda l'olio2
Prepara la pastella3
Forma e friggi le frittelle4
Scola e servi