Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2030 kcal
Una frittata che sfida le convenzioni, dove la tradizione incontra una modernità vegetale. Non è solo un secondo piatto, ma una promessa di sofficità strutturata, dove l'uovo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
diventa un abbraccio dorato per un cuore ricco di sapori mediterranei. Il risultato è un piatto dal carattere deciso ma equilibrato, che seduce con la sua rustica eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: la cremosità vellutata della ricotta si fonde con la consistenza pastosa dei ceci, mentre i pomodori ramati esplodono in note acidule che tagliano la ricchezza. I semi di finocchio, tostati dal calore del forno, rilasciano un'anima aromatica che danza con la freschezza erbacea del prezzemolo e del timo.
Quando gustarla
Perfetta da servire tiepida, mantiene intatta la sua personalità anche a temperatura ambiente, trasformandosi in un antipasto raffinato se tagliata a losanghe. La cottura al forno garantisce una doratura uniforme e una consistenza impeccabile, che non tradisce al taglio.
Frittata al forno ai ceci e verdure
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una frittata che sfida le convenzioni, dove la tradizione incontra una modernità vegetale. Non è solo un secondo piatto, ma una promessa di sofficità strutturata, dove l'uovo diventa un abbraccio dorato per un cuore ricco di sapori mediterranei. Il risultato è un piatto dal carattere deciso ma equilibrato, che seduce con la sua rustica eleganza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: la cremosità vellutata della ricotta si fonde con la consistenza pastosa dei ceci, mentre i pomodori ramati esplodono in note acidule che tagliano la ricchezza. I semi di finocchio, tostati dal calore del forno, rilasciano un'anima aromatica che danza con la freschezza erbacea del prezzemolo e del timo.
Quando gustarla
Perfetta da servire tiepida, mantiene intatta la sua personalità anche a temperatura ambiente, trasformandosi in un antipasto raffinato se tagliata a losanghe. La cottura al forno garantisce una doratura uniforme e una consistenza impeccabile, che non tradisce al taglio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Peperoncino Fresco Metà1 pizzico
Pomodoro ramato
180GR
Prezzemolo Da Tritare 3 Ciuffi1 manciata
Timo
20GR
Cipolle Rosse
70GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Ceci Precotti
250GR
Ricotta Vaccina
150GR
Semi Di Finocchio
5GR
Piselli Surgelati
150GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
70GR
Uova
8
Prepara le verdure
pulisci e trita finemente la cipolla 70 GR rossa.
Lava i e tagliali a dadini piccoli.
Trita finemente il , il e mezzo , fino a ottenere un trito aromatico profumato.
Ingredienti da usare adesso
6Peperoncino Fresco Metà1 pizzico
Pomodoro ramato
180GR
Prezzemolo Da Tritare 3 Ciuffi1 manciata
Timo
20GR
Cipolle Rosse
70GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara le verdure2
Soffriggi il fondo3
Cuoci le verdure e i legumi4
Prepara il composto di uova5
Unisci tutto e sistema in teglia6
Cuoci al forno