Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1523 kcal
Un abbraccio di sapori semplici che si trasforma in un piatto di rara eleganza rustica. Questa minestra promette e mantiene: una cremosità avvolgente che nasce dalla perfetta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
fusione tra l'amido delle patate e la tenerezza dei piselli, un comfort food che parla il dialetto genuino della cucina di casa, ma con la grazia di un piatto ben pensato. La dolcezza delle carote e del cipollotto stufati nell'olio extravergine costruisce una base profumata e suadente, sulla quale i pisellini portano un tocco di freschezza primaverile.
Ingredienti e consistenze
È il colpo di teatro finale della menta, però, a elevare il tutto: una nota brillante e aromatica che squarcia la ricchezza, regalando pulito e carattere. Perfetta per una cena informale ma curata, questa minestra unisce l'indiscutibile praticità della cottura in unico tegame al risultato finale di un piatto complesso e soddisfacente, che sa di focolare e di attenzione.
Minestra di pasta, patate e piselli
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori semplici che si trasforma in un piatto di rara eleganza rustica. Questa minestra promette e mantiene: una cremosità avvolgente che nasce dalla perfetta fusione tra l'amido delle patate e la tenerezza dei piselli, un comfort food che parla il dialetto genuino della cucina di casa, ma con la grazia di un piatto ben pensato. La dolcezza delle carote e del cipollotto stufati nell'olio extravergine costruisce una base profumata e suadente, sulla quale i pisellini portano un tocco di freschezza primaverile.
Ingredienti e consistenze
È il colpo di teatro finale della menta, però, a elevare il tutto: una nota brillante e aromatica che squarcia la ricchezza, regalando pulito e carattere. Perfetta per una cena informale ma curata, questa minestra unisce l'indiscutibile praticità della cottura in unico tegame al risultato finale di un piatto complesso e soddisfacente, che sa di focolare e di attenzione.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acqua
Q.B
Patate
300GR
Da utilizzare
Tubetti
240GR
Pisellini
200GR
Carote
80GR
Menta
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipollotti
1
Preparazione delle verdure
Pela le patate 300 GR e tagliale a cubetti di circa un centimetro.
Mettile subito in una ciotola con fredda per evitare
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
Q.B
Patate
300GR
Passaggi
1
Preparazione delle verdure2
Tritatura del cipollotto3
Soffritto del cipollotto4
Cottura a vapore delle verdure5
Cottura della minestra6
Cottura della pasta7
Riposo finale8
Impiattamento