Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie3720 kcal
Un inno alla primavera che si traduce in un'esplosione di sapori nel piatto: questa pasta è un dialogo perfetto tra la rusticità della terra e la vivacità della nuova... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
stagione. Promette un'esperienza dove ogni boccone racconta una storia di contrasti armoniosi, dalla prima all'ultima forchettata.
Ingredienti e consistenze
La tenerezza burrosa delle fave appena sgranate cede il passo alla croccantezza sapida della pancetta, mentre i pomodorini esplodono in una nota di freschezza acida che pulisce il palato. Il cipollotto stufato dona una dolcezza di fondo, e il timo fresco infonde un'essenza balsamica che lega ogni componente con eleganza. Ideale per un pranzo domenicale informale ma ricercato, questo piatto unisce la generosità della cucina di casa a un tocco di raffinatezza campestre. L'effetto finale è quello di un quadro impressionista: colori vivaci, consistenze definite e un profumo che invita alla convivialità.
Pasta con fave, pancetta e pomodorini
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un inno alla primavera che si traduce in un'esplosione di sapori nel piatto: questa pasta è un dialogo perfetto tra la rusticità della terra e la vivacità della nuova stagione. Promette un'esperienza dove ogni boccone racconta una storia di contrasti armoniosi, dalla prima all'ultima forchettata.
Ingredienti e consistenze
La tenerezza burrosa delle fave appena sgranate cede il passo alla croccantezza sapida della pancetta, mentre i pomodorini esplodono in una nota di freschezza acida che pulisce il palato. Il cipollotto stufato dona una dolcezza di fondo, e il timo fresco infonde un'essenza balsamica che lega ogni componente con eleganza. Ideale per un pranzo domenicale informale ma ricercato, questo piatto unisce la generosità della cucina di casa a un tocco di raffinatezza campestre. L'effetto finale è quello di un quadro impressionista: colori vivaci, consistenze definite e un profumo che invita alla convivialità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cipollotto Fresco
1
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Pomodori Di Pachino
300GR
Pasta Mafalde Corte Napoletane
400GR
Fave Da Sgusciare
2KG
Pancetta
180GR
Pecorino Da Grattugiare
80GR
Timo
5GR
Pepe Nero
Q.B
Preparazione del cipollotto
Per prima cosa, prendi il cipollotto q.b e rimuovi la pellicola esterna con le mani o un coltello.
Poi, taglialo in pezzi grossolani di circa 2-3 cm.
Infine, usando un coltello ben affilato, trita finemente questi pezzi su un tagliere, muovendo la lama avanti e indietro con un movimento deciso, fino a ottenere.
Ingredienti da usare adesso
2Cipollotto Fresco
1
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione del cipollotto2
Rosolatura della pancetta3
Cottura a vapore delle fave4
Preparazione del condimento5
Cottura della pasta6
Mantecatura finale