Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1817 kcal
Quando il caldo estivo chiede leggerezza senza rinunciare al carattere, questi spaghetti quadrati rispondono con una promessa di freschezza che si scioglie in bocca. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
geometria insolita della pasta trattiene il sugo in modo diverso, creando un'esperienza tattile che anticipa l'incontro tra la dolcezza acida dei pomodorini e la cremosità improvvisa della mozzarella.
Ingredienti e consistenze
Il segreto sta nei contrasti ben calibrati: i ciliegini scoppiano in una salsa viva e brillante, mentre i cubetti di mozzarella, aggiunti a fuoco spento, si ammorbidiscono appena, creando piccole sorprese cremose tra un boccone e l’altro. L'aglio, sfumato nell'olio, e il pepe nero macinato al momento regalano profondità senza sopraffare la solarità del piatto.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale in terrazzo, unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto conviviale di un primo piatto che parla d'estate. Servitelo subito, prima che la pasta assorba completamente il sugo, per cogliere ogni sfumatura di freschezza.
Spaghetti quadrati con sugo fresco e mozzarella
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Quando il caldo estivo chiede leggerezza senza rinunciare al carattere, questi spaghetti quadrati rispondono con una promessa di freschezza che si scioglie in bocca. La geometria insolita della pasta trattiene il sugo in modo diverso, creando un'esperienza tattile che anticipa l'incontro tra la dolcezza acida dei pomodorini e la cremosità improvvisa della mozzarella.
Ingredienti e consistenze
Il segreto sta nei contrasti ben calibrati: i ciliegini scoppiano in una salsa viva e brillante, mentre i cubetti di mozzarella, aggiunti a fuoco spento, si ammorbidiscono appena, creando piccole sorprese cremose tra un boccone e l’altro. L'aglio, sfumato nell'olio, e il pepe nero macinato al momento regalano profondità senza sopraffare la solarità del piatto.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale in terrazzo, unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto conviviale di un primo piatto che parla d'estate. Servitelo subito, prima che la pasta assorba completamente il sugo, per cogliere ogni sfumatura di freschezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
500GR
Da utilizzare
Spaghetti Quadrati
320GR
Mozzarella
250GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Aglio1 spicchio
5Gr
Basilico
10GR
Preparazione dei pomodorini
Lava i pomodorini ciliegino 500 GR e tagliali grossolanamente a metà con un coltello, come se li aprissi con le mani.
Ingredienti da usare adesso
1Pomodorini Ciliegino
500GR
Passaggi
1
Preparazione dei pomodorini2
Taglio della mozzarella3
Soffritto all'aglio4
Cottura del sugo5
Cottura della pasta6
Mantecatura della pasta7
Aggiunta della mozzarella8
Impiattamento