Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie3915 kcal
Un abbraccio dorato di forno che trasforma la semplicità in ricchezza: i tortiglioni pasticciati sono l'incarnazione del comfort food italiano, dove la generosità degli... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ingredienti si fonde in un piatto dal carattere deciso e dall'anima rustica. Promette non solo di saziare, ma di regalare quel piacere profondo e conviviale che solo una preparazione al forno ben eseguita sa donare. La magia nasce dal dialogo tra il guanciale croccante, che rilascia note salate e aromatiche, e l'amaro elegante del radicchio appassito, addolcito dalla terra dei funghi champignon.
Ingredienti e consistenze
Questa base saporita viene poi avvolta da una besciamella ai tre formaggi – Asiago, Toma e Fontina – che in forno si trasforma: da cremosa compagine a irresistibile crosticina dorata e profumata. Perfetto per una domenica in famiglia o per un pranzo con gli amici che chiede sostanza e carattere, questo piatto unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico finale, garantendo successo a tavola.
Tortiglioni pasticciati al forno
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio dorato di forno che trasforma la semplicità in ricchezza: i tortiglioni pasticciati sono l'incarnazione del comfort food italiano, dove la generosità degli ingredienti si fonde in un piatto dal carattere deciso e dall'anima rustica. Promette non solo di saziare, ma di regalare quel piacere profondo e conviviale che solo una preparazione al forno ben eseguita sa donare. La magia nasce dal dialogo tra il guanciale croccante, che rilascia note salate e aromatiche, e l'amaro elegante del radicchio appassito, addolcito dalla terra dei funghi champignon.
Ingredienti e consistenze
Questa base saporita viene poi avvolta da una besciamella ai tre formaggi – Asiago, Toma e Fontina – che in forno si trasforma: da cremosa compagine a irresistibile crosticina dorata e profumata. Perfetto per una domenica in famiglia o per un pranzo con gli amici che chiede sostanza e carattere, questo piatto unisce la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico finale, garantendo successo a tavola.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Radicchio
250GR
Funghi Champignon
250GR
Da utilizzare
Tortiglioni
320GR
Guanciale (A Fette Sottili)
100GR
Vino Bianco
50GR
Toma Piemontese
100GR
Latte Intero
500GR
Fontina
100GR
Burro
50GR
Grana Padano Dop (Da Grattugiare)
40GR
Farina 00
50GR
Sale Fino
1GR
Asiago
100GR
Preparazione degli ingredienti
Pulisci i funghi champignon 250 GR raschiando i gambi, poi tagliali a metà nel senso della lunghezza.
Lava il e
Ingredienti da usare adesso
2Radicchio
250GR
Funghi Champignon
250GR
Passaggi
1
Preparazione degli ingredienti2
Soffritto di guanciale e funghi3
Sfumatura e cottura del condimento4
Cottura della pasta5
Scaldare il latte6
Preparare il roux7
Preparare la besciamella8
Comporre la pasta al forno9
Gratinare al forno10
Servire