Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2249 kcal
Immaginate un abbraccio cremoso che accoglie la pasta, dove la dolcezza estiva dei pomodorini si fonde con la ricchezza burrosa della stracciatella in un equilibrio perfetto.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo piatto promette un'esperienza sensoriale raffinata, capace di trasformare ingredienti semplici in un primo di carattere, elegante ma genuino.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la salsa vellutata, ottenuta eliminando semi e bucce per una consistenza setosa, e la stracciatella che, sciogliendosi, crea filanti cremosi. L'aglio sfumato e il basilico fresco aggiungono profondità aromatiche, mentre un filo d'olio a crudo esalta ogni nota con un tocco finale di brillantezza.
Quando gustarla
Ideale per una cena d'estate o quando si desidera portare in tavola un tocco di lusso senza sforzi eccessivi, conquista per la sua immediatezza e la capacità di unire comfort e raffinatezza in ogni boccone.
Pasta con sugo di pomodorini e stracciatella
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate un abbraccio cremoso che accoglie la pasta, dove la dolcezza estiva dei pomodorini si fonde con la ricchezza burrosa della stracciatella in un equilibrio perfetto. Questo piatto promette un'esperienza sensoriale raffinata, capace di trasformare ingredienti semplici in un primo di carattere, elegante ma genuino.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel contrasto tra la salsa vellutata, ottenuta eliminando semi e bucce per una consistenza setosa, e la stracciatella che, sciogliendosi, crea filanti cremosi. L'aglio sfumato e il basilico fresco aggiungono profondità aromatiche, mentre un filo d'olio a crudo esalta ogni nota con un tocco finale di brillantezza.
Quando gustarla
Ideale per una cena d'estate o quando si desidera portare in tavola un tocco di lusso senza sforzi eccessivi, conquista per la sua immediatezza e la capacità di unire comfort e raffinatezza in ogni boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
800GR
Acqua
Q.B
Da utilizzare
Bucatini
320GR
Stracciatella
250GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Pepe Nero
Q.B
Basilico
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Prepara i pomodorini
Comincia lavando bene i pomodorini 800 GR sotto l'acqua q.b corrente.
Poi, con un coltellino affilato, tagliali tutti a metà.
Vedrai che bella scena, tutti quei semini che brillano come piccoli rubini.
Ingredienti da usare adesso
2Pomodorini Ciliegino
800GR
Acqua
Q.B
Passaggi
1
Prepara i pomodorini2
Soffriggi l'aglio3
Cuoci i pomodorini4
Crea la salsa setosa5
Prepara la crema di stracciatella6
Cuoci la pasta7
Manteca e servi