Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2069 kcal
Risotto ai calamari e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Il risotto ai calamari è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
abbraccio di mare che seduce con la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso e la tenerezza delicata dei molluschi, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni boccone è un equilibrio tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Riso Carnaroli, Calamari (Già Puliti E Interi), Scalogno, Concentrato Di Pomodoro: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Risotto ai calamari
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Risotto ai calamari e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Il risotto ai calamari è un abbraccio di mare che seduce con la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso e la tenerezza delicata dei molluschi, promettendo un viaggio sensoriale dove ogni boccone è un equilibrio tra ricchezza e leggerezza.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Riso Carnaroli, Calamari (Già Puliti E Interi), Scalogno, Concentrato Di Pomodoro: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Calamari (Già Puliti E Interi)
250GR
Scalogno
1
Brodo Vegetale (O Di Pesce)
1L
Prezzemolo
Q.B
Da utilizzare
Riso Carnaroli
320GR
Concentrato Di Pomodoro
10GR
Vino Bianco
50GR
Burro
Q.B
Parmigiano Reggiano Dop
50GR
Burro
50GR
Preparare il brodo e i calamari
Per prima cosa, prepara il brodo vegetale 1 L o di pesce e tienilo in caldo su un fornello a fiamma bassa.
Prendi i già puliti: se necessario, stacca testa e tentacoli, rimuovi la penna di cartilagine e sciacqua tutto bene sotto l'acqua corrente.
Taglia il corpo a rondelle sottili e i tentacoli a pezzetti.
Tritate finemente il q.b e lo mondato.
Ingredienti da usare adesso
4Calamari (Già Puliti E Interi)
250GR
Scalogno
1
Brodo Vegetale (O Di Pesce)
1L
Prezzemolo
Q.B
Passaggi
1
Preparare il brodo e i calamari2
Soffriggere lo scalogno e tostare il riso3
Cuocere il riso con i calamari4
Unire il concentrato e completare la cottura5
Mantecare e servire