Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1768 kcal
La Pasta alla Sorrentina è un abbraccio di sapori che parla il dialetto del sole campano, dove la generosità della terra incontra l'arte della cucina povera trasformandola in... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esperienza sontuosa. Promette non solo un pasto, ma un viaggio sensoriale in cui ogni forchettata racconta di orti estivi e tradizioni tramandate, con una ricchezza che sa di casa e di festa.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella magia dei contrasti: la passata di pomodoro San Marzano, dal sapore dolce e intenso, avvolge i fusilli creando una base vellutata, mentre i bocconcini di mozzarella, al calore del forno, si sciolgono in filanti cremosi che cedono al taglio. Sopra, una crosta dorata di Parmigiano Reggiano grattugiato offre una piacevole scricchiolio, aprendo la strada a un interno morbido e profumato dall'aglio soffritto e dalle foglie di basilico fresco strappate a mano.
Quando gustarla
Perfetta per una domenica in famiglia o per conquistare gli ospiti con poca fatica, questa preparazione unisce l'anima rustica della cucina di magazzino all'eleganza di un piatto unico che, uscito fumante dal forno, sa creare un'atmosfera di convivialità immediata e appagante.
Pasta alla sorrentina
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La Pasta alla Sorrentina è un abbraccio di sapori che parla il dialetto del sole campano, dove la generosità della terra incontra l'arte della cucina povera trasformandola in un'esperienza sontuosa. Promette non solo un pasto, ma un viaggio sensoriale in cui ogni forchettata racconta di orti estivi e tradizioni tramandate, con una ricchezza che sa di casa e di festa.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella magia dei contrasti: la passata di pomodoro San Marzano, dal sapore dolce e intenso, avvolge i fusilli creando una base vellutata, mentre i bocconcini di mozzarella, al calore del forno, si sciolgono in filanti cremosi che cedono al taglio. Sopra, una crosta dorata di Parmigiano Reggiano grattugiato offre una piacevole scricchiolio, aprendo la strada a un interno morbido e profumato dall'aglio soffritto e dalle foglie di basilico fresco strappate a mano.
Quando gustarla
Perfetta per una domenica in famiglia o per conquistare gli ospiti con poca fatica, questa preparazione unisce l'anima rustica della cucina di magazzino all'eleganza di un piatto unico che, uscito fumante dal forno, sa creare un'atmosfera di convivialità immediata e appagante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Fusilli
320GR
Passata Di Pomodoro
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Basilico
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Da utilizzare
Mozzarella
130GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
70GR
In una padella capiente versat...
Per preparare la pasta alla sorrentina cominciate preparando il sugo.
In una padella capiente versate l’ e aggiungete lo spicchio d’ sbucciato, soffriggete per 1 minuto e poi versate la .
Regolate di , unite qualche fogliolina di e mescolate.
Ingredienti da usare adesso
6Fusilli
320GR
Passata Di Pomodoro
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Basilico
Q.B
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Passaggi
1
In una padella capiente versat...2
A questo punto coprite col cop...3
E scolatela al dente, direttam...4
Ora, sullo stesso strato di co...5
Poi aggiungete la mozzarella e...