Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2168 kcal
Un'ode alla semplicità mediterranea che si traduce in un'esplosione di freschezza nel piatto. Le farfalle, con la loro forma accogliente, diventano il palcoscenico perfetto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
per un incontro tra il mare e l'orto, promettendo un primo piatto dal carattere elegante ma schietto, dove ogni ingrediente mantiene la sua voce distintiva.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la dolcezza carnosa dei pomodorini ciliegino esplode in bocca contro la nota terrosa e leggermente piccante della rucola, mentre il filetto di salmone, appena scottato, offre una tenerezza burrosa che si fonde senza sopraffare. Un filo d'olio extravergine a crudo e una macinata finale di pepe rosa legano il tutto con un tocco di delicatezza floreale.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto di un'armonia compiuta, capace di portare in tavola la luce del Mediterraneo in pochi, essenziali gesti.
Farfalle con salmone, rucola e pomodorini
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un'ode alla semplicità mediterranea che si traduce in un'esplosione di freschezza nel piatto. Le farfalle, con la loro forma accogliente, diventano il palcoscenico perfetto per un incontro tra il mare e l'orto, promettendo un primo piatto dal carattere elegante ma schietto, dove ogni ingrediente mantiene la sua voce distintiva.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nei contrasti magistrali: la dolcezza carnosa dei pomodorini ciliegino esplode in bocca contro la nota terrosa e leggermente piccante della rucola, mentre il filetto di salmone, appena scottato, offre una tenerezza burrosa che si fonde senza sopraffare. Un filo d'olio extravergine a crudo e una macinata finale di pepe rosa legano il tutto con un tocco di delicatezza floreale.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma ricercata, questo piatto unisce la praticità di una preparazione rapida all'effetto di un'armonia compiuta, capace di portare in tavola la luce del Mediterraneo in pochi, essenziali gesti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pomodorini Ciliegino
400GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Rosa
1GR
Pepe Nero
1GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Basilico
8GR
Da utilizzare
Farfalle
320GR
Filetto Di Salmone
300GR
Rucola
50GR
Prepara il condimento fresco
In una bacinella capiente, metti i pomodorini 400 GR tagliati a metà o in quarti, a seconda di quanto li vuoi grandi.
Aggiungi un bel pizzico di q.b, il macinato al momento, un generoso giro d' e il fresco spezzettato con le mani, per non annerirlo.
Mescola delicatamente con un cucchiaio e lascia che i sapori si conoscano.
Ingredienti da usare adesso
6Pomodorini Ciliegino
400GR
Sale Fino
Q.B
Pepe Rosa
1GR
Pepe Nero
1GR
Olio Extravergine D'oliva
40GR
Basilico
8GR
Passaggi
1
Prepara il condimento fresco2
Pulisci e taglia il salmone3
Cuoci la pasta e il salmone4
Componi il piatto