Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie1185 kcal
Un risotto che sfida le convenzioni, trasformando ingredienti umili in un'esperienza di sapori profondi e avvolgenti. La sua promessa è quella di un comfort food sofisticato,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dove la cremosità del riso incontra la sapidità del mare e la dolcezza acida del pomodoro in un abbraccio perfettamente calibrato. Un piatto dal carattere deciso ma familiare, capace di stupire con la sua eleganza rustica.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il tonno, che porta con sé note marine e una consistenza soda che resiste alla cottura, e la passata di pomodoro, che si fonde nel brodo donando colore e una vibrante acidità fruttata. Lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta le basi aromatiche, mentre il vino bianco aggiunge una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme, prevenendo qualsiasi sensazione di pesantezza. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto unisce la praticità della preparazione a un risultato di grande effetto. È la dimostrazione che la cucina di sostanza, quando eseguita con attenzione, può regalare soddisfazioni pari a quelle di ricette più pretenziose.
Risotto con tonno e pomodoro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che sfida le convenzioni, trasformando ingredienti umili in un'esperienza di sapori profondi e avvolgenti. La sua promessa è quella di un comfort food sofisticato, dove la cremosità del riso incontra la sapidità del mare e la dolcezza acida del pomodoro in un abbraccio perfettamente calibrato. Un piatto dal carattere deciso ma familiare, capace di stupire con la sua eleganza rustica.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il tonno, che porta con sé note marine e una consistenza soda che resiste alla cottura, e la passata di pomodoro, che si fonde nel brodo donando colore e una vibrante acidità fruttata. Lo scalogno stufato nell'olio extravergine getta le basi aromatiche, mentre il vino bianco aggiunge una nota di freschezza che alleggerisce l'insieme, prevenendo qualsiasi sensazione di pesantezza. Ideale per una cena informale ma ricercata, questo risotto unisce la praticità della preparazione a un risultato di grande effetto. È la dimostrazione che la cucina di sostanza, quando eseguita con attenzione, può regalare soddisfazioni pari a quelle di ricette più pretenziose.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Scalogno
0,5pz
Da utilizzare
Passata Di Pomodoro
250GR
In Scatola (Sgocciolato) Tonno
160GR
Vino Bianco
30GR
Dado Vegetale
1
Riso Arborio
220GR
Acqua
240GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Trita lo scalogno
Sbuccia e trita finemente lo scalogno 0,5 pz, come se dovessi farlo piangere.
Più è fine, più si scioglierà bene in padella.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
0,5pz
Passaggi
1
Trita lo scalogno2
Soffriggi il tonno3
Sfuma con il vino4
Aggiungi i liquidi5
Cuoci il riso6
Manteca e servi