Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2345 kcal
Un abbraccio cremoso di riso che racchiude l'essenza della cucina rustica e raffinata: il risotto con piselli e pancetta è una promessa di comfort food elegante, dove la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sapidità si fonde con una dolcezza naturale in un equilibrio perfetto. Ogni forchetta rivela un dialogo sensoriale tra il fondo carnoso della pancetta croccante e la tenera dolcezza dei piselli, avvolti in una mantecatura setosa che li lega senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
La cipolla appassita dona una nota di fondo caramellato, mentre un filo d'olio extravergine a crudo esalta i profumi con un tocco finale erbaceo. Ideale per una cena informale che non rinuncia al carattere, questo piatto unisce la generosità della tradizione alla leggerezza di una preparazione curata nei dettagli.
Risotto con piselli e pancetta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso di riso che racchiude l'essenza della cucina rustica e raffinata: il risotto con piselli e pancetta è una promessa di comfort food elegante, dove la sapidità si fonde con una dolcezza naturale in un equilibrio perfetto. Ogni forchetta rivela un dialogo sensoriale tra il fondo carnoso della pancetta croccante e la tenera dolcezza dei piselli, avvolti in una mantecatura setosa che li lega senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
La cipolla appassita dona una nota di fondo caramellato, mentre un filo d'olio extravergine a crudo esalta i profumi con un tocco finale erbaceo. Ideale per una cena informale che non rinuncia al carattere, questo piatto unisce la generosità della tradizione alla leggerezza di una preparazione curata nei dettagli.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
(A Cubetti) Pancetta Dolce
70GR
50 G + (Per Impiattare) Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Cipolla
Q.B
Da utilizzare
Dado Vegetale
1
Riso Ribe
350GR
Pepe Nero
Q.B
(In Scatola) Piselli
400GR
Acqua
800GR
Prepara il soffritto
In una pentola capiente, versa un bel giro d'olio q.b e fai appassire la cipolla q.b tritata a fuoco dolce 70 GR, finché non diventa bella morbida e profumata.
Aggiungi il q.b tritato e lascia insaporire per un minuto.
Ingredienti da usare adesso
4(A Cubetti) Pancetta Dolce
70GR
50 G + (Per Impiattare) Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Cipolla
Q.B
Passaggi
1
Prepara il soffritto2
Aggiungi piselli e pancetta3
Versa il brodo e il riso4
Cuoci il risotto5
Manteca e servi