Costo
€—
—
Tempo11 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1894 kcal
La zuppa mulligatawny è un abbraccio speziato che racconta secoli di scambi tra India e Inghilterra, trasformandosi in un piatto unico dal carattere deciso e dall'anima... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente. Promette un viaggio sensoriale dove il piccante non aggredisce, ma si fonde in un equilibrio sapiente, regalando una profondità di sapore che riscalda il palato e lo spirito.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la cremosità vellutata del latte di cocco e la consistenza rustica delle lenticchie e della patata amerana, mentre la radice di zenzero fresco e l'aglio rilasciano note aromatiche che si intrecciano alla dolcezza caramellata delle carote e della mela. Ogni cucchiaiata rivela una complessità stratificata, dove il brodo vegetale diventa il filo conduttore che lega terre lontane.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale ma ricercata, questa zuppa si offre come piatto unico sostanzioso che sa trasformare un pasto semplice in un'esperienza memorabile, lasciando un finale persistente e appagante.
Zuppa mulligatawny con pollo
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
La zuppa mulligatawny è un abbraccio speziato che racconta secoli di scambi tra India e Inghilterra, trasformandosi in un piatto unico dal carattere deciso e dall'anima avvolgente. Promette un viaggio sensoriale dove il piccante non aggredisce, ma si fonde in un equilibrio sapiente, regalando una profondità di sapore che riscalda il palato e lo spirito.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la cremosità vellutata del latte di cocco e la consistenza rustica delle lenticchie e della patata amerana, mentre la radice di zenzero fresco e l'aglio rilasciano note aromatiche che si intrecciano alla dolcezza caramellata delle carote e della mela. Ogni cucchiaiata rivela una complessità stratificata, dove il brodo vegetale diventa il filo conduttore che lega terre lontane.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale ma ricercata, questa zuppa si offre come piatto unico sostanzioso che sa trasformare un pasto semplice in un'esperienza memorabile, lasciando un finale persistente e appagante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Lenticchie
200GR
Da utilizzare
(Pulito) Radice Di Zenzero
10g
Carote
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Carne Di Pollo
400GR
Paprica Dolce
5GR
Curry
5GR
Curcuma
5GR
Garam Masala
5GR
Succo Di Lime
20GR
Pepe Nero
Q.B
Latte di cocco
120GR
Brodo Vegetale
700GR
(Pulito) Sedano
50GR
(Pulite) Patata Americana
300GR
Cipolla
1
(Tritato) Prezzemolo
Q.B
Olio Di Semi Di Mais
30GR
(Al Naturale) Anacardi
50GR
Mele
0,5pz
Sale Fino
Q.B
Preparazione e ammollo
Metti le lenticchie 200 GR in una ciotola capiente e coprile con abbondante acqua.
Lasciale in ammollo per almeno 3 ore, così si ammorbidiscono e cuoceranno meglio.
Nel frattempo, prepara tutte le verdure.
Ingredienti da usare adesso
1Lenticchie
200GR
Passaggi
1
Preparazione e ammollo2
Tritare il soffritto3
Soffriggere le verdure4
Aggiungere patate, brodo e lenticchie5
Inserire la mela6
Controllare la consistenza7
Cuocere il pollo8
Aggiungere spezie e aromi finali9
Ultimo tocco con gli anacardi10
Servire