Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2467 kcal
Il risotto con zucca e gorgonzola è un abbraccio autunnale che promette e mantiene: una cremosità avvolgente in cui la dolcezza gentile della zucca dialoga, senza timidezze,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
con il carattere deciso del formaggio erborinato. Un primo piatto che non è solo un comfort food, ma una vera dichiarazione di equilibrio tra sapori apparentemente distanti.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene in pentola: i cubetti di zucca, caramellati leggermente, si sfaldano donando al riso una base vellutata e dolce. Contro questa morbidezza, il gorgonzola dolce si scioglie in note piccanti e sapide, mentre una generosa mantecatura finale con burro e Parmigiano Reggiano sigilla la texture, liscia e setosa al palato.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici o per valorizzare una serata d'autunno, questo risotto conquista per la sua immediatezza e profondità. Il risultato è un piatto ricco di personalità, capace di scaldare la tavola con la sua generosità dorata e il suo cuore cremoso.
Risotto con zucca e gorgonzola
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il risotto con zucca e gorgonzola è un abbraccio autunnale che promette e mantiene: una cremosità avvolgente in cui la dolcezza gentile della zucca dialoga, senza timidezze, con il carattere deciso del formaggio erborinato. Un primo piatto che non è solo un comfort food, ma una vera dichiarazione di equilibrio tra sapori apparentemente distanti.
Ingredienti e consistenze
La magia avviene in pentola: i cubetti di zucca, caramellati leggermente, si sfaldano donando al riso una base vellutata e dolce. Contro questa morbidezza, il gorgonzola dolce si scioglie in note piccanti e sapide, mentre una generosa mantecatura finale con burro e Parmigiano Reggiano sigilla la texture, liscia e setosa al palato.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale tra amici o per valorizzare una serata d'autunno, questo risotto conquista per la sua immediatezza e profondità. Il risultato è un piatto ricco di personalità, capace di scaldare la tavola con la sua generosità dorata e il suo cuore cremoso.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
(Pulita) Zucca
500GR
(Dolce) Gorgonzola
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Dado Vegetale
1
Acqua
600GR
Riso Carnaroli
300GR
Burro
30GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Sale Fino
Q.B
Trita e soffriggi
In una pentola capiente, fai appassire la cipolla 0,5 pz tritata finemente con l'olio 30 GR, a fuoco dolce.
Quando diventa traslucida e profuma, unisci i cubetti di e lasciali insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente.
Ingredienti da usare adesso
4(Pulita) Zucca
500GR
(Dolce) Gorgonzola
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Trita e soffriggi2
Prepara il brodo3
Cuoci il riso4
Manteca e servi