Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie3445 kcal
La pasta al forno con prosciutto e scamorza è un abbraccio di sapori che conquista al primo boccone, dove la generosità della tradizione incontra l'eleganza di un comfort food... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
raffinato. Promette e mantiene un'esperienza culinaria in cui ogni strato rivela una nuova dimensione di cremosità e carattere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la scamorza che si allunga in fili dorati e il prosciutto cotto che regala note dolci e sapide, mentre una besciamella profumata di noce moscata avvolge il tutto con morbidezza. In superficie, una croccante corona di formaggio grattugiato sfrigola leggermente, contrastando piacevolmente con il cuore tenero e succoso della preparazione.
Quando gustarla
Perfetta per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questa pietanza unisce l'effetto scenografico di una portata da forno alla rassicurante praticità di un piatto che si prepara in anticipo, lasciando in tavola il ricordo di un'abbondanza misurata e raffinata.
Pasta al forno con prosciutto e scamorza
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La pasta al forno con prosciutto e scamorza è un abbraccio di sapori che conquista al primo boccone, dove la generosità della tradizione incontra l'eleganza di un comfort food raffinato. Promette e mantiene un'esperienza culinaria in cui ogni strato rivela una nuova dimensione di cremosità e carattere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la scamorza che si allunga in fili dorati e il prosciutto cotto che regala note dolci e sapide, mentre una besciamella profumata di noce moscata avvolge il tutto con morbidezza. In superficie, una croccante corona di formaggio grattugiato sfrigola leggermente, contrastando piacevolmente con il cuore tenero e succoso della preparazione.
Quando gustarla
Perfetta per una domenica in famiglia o una cena conviviale, questa pietanza unisce l'effetto scenografico di una portata da forno alla rassicurante praticità di un piatto che si prepara in anticipo, lasciando in tavola il ricordo di un'abbondanza misurata e raffinata.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
Per la besciamella
Latte
600GR
Farina 00
50GR
Burro
40GR
Per la pasta
(Fresca) Scamorza
200GR
Per la besciamella
(Grattugiato) Grana Padano
Q.B
Per la pasta
50 G (Grattugiato) + (Per Guarnire) Grana Padano
Q.B
Per la besciamella
Pepe Nero
1GR
Sale Fino
5GR
Da utilizzare
Per la pasta
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Cipolla
0,5pz
(A Cubetti) Prosciutto Cotto
200GR
Pasta Corta
320GR
Prepara la besciamella
In una pentola media, sciogli il burro 40 GR a fuoco dolce.
Aggiungi la e tostala per un minuto, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Versa il a filo, continuando a mescolare energicamente, fino a quando la salsa si addensa e diventa liscia e vellutata.
Spegni il fuoco, regola di e e incorpora il (grattugiata) grattugiato.
Tieni da parte in una ciotola capiente.
Ingredienti da usare adesso
8Latte
600GR
Farina 00
50GR
Burro
40GR
(Fresca) Scamorza
200GR
(Grattugiato) Grana Padano
Q.B
50 G (Grattugiato) + (Per Guarnire) Grana Padano
Q.B
Pepe Nero
1GR
Sale Fino
5GR
Passaggi
1
Prepara la besciamella2
Trita la scamorza3
Soffriggi cipolla e prosciutto4
Cuoci e condisci la pasta5
Componi e inforna6
Servi