Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2255 kcal
Gli Spaghetti Ubriachi al Vino Rosso sono un abbraccio di sapori profondi e decisi, dove la rusticità della tradizione incontra l'eleganza di una sfumatura ben calibrata.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
Questo piatto promette un'esperienza culinaria avvolgente, capace di trasformare una semplice pasta in un racconto di contrasti armoniosi e di carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la dolcezza caramellata dei porri stufati nel burro e l'acidità fruttata del Merlot, che si riduce in una salsa vellutata. La noce moscata, con la sua nota calda e speziata, fa da ponte a questo matrimonio, mentre il pecorino romano grattugiato a crudo aggiunge, al momento di servire, una punta sapida e granulosa che risveglia il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena conviviale, questo primo si impone senza sforzo come protagonista della tavola. La sua preparazione, apparentemente ricca, è in realtà un atto di pazienza che viene ripagato da un risultato di grande effetto e personalità.
Spaghetti ubriachi al vino rosso
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Gli Spaghetti Ubriachi al Vino Rosso sono un abbraccio di sapori profondi e decisi, dove la rusticità della tradizione incontra l'eleganza di una sfumatura ben calibrata. Questo piatto promette un'esperienza culinaria avvolgente, capace di trasformare una semplice pasta in un racconto di contrasti armoniosi e di carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la dolcezza caramellata dei porri stufati nel burro e l'acidità fruttata del Merlot, che si riduce in una salsa vellutata. La noce moscata, con la sua nota calda e speziata, fa da ponte a questo matrimonio, mentre il pecorino romano grattugiato a crudo aggiunge, al momento di servire, una punta sapida e granulosa che risveglia il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena conviviale, questo primo si impone senza sforzo come protagonista della tavola. La sua preparazione, apparentemente ricca, è in realtà un atto di pazienza che viene ripagato da un risultato di grande effetto e personalità.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Porri
100GR
Da utilizzare
Spaghetti
400GR
Burro
30GR
Noce Moscata
Q.B
Vino Rosso Merlot
250ML
Pecorino Romano Dop Da Grattugiare
70GR
Pepe Nero
Q.B
Zucchero
5GR
Sale Fino
1GR
Pulizia e taglio del porro
Prendi il porro 100 GR, togli le foglie esterne più dure e coriacee.
Poi, con un coltello affilato, incidilo per il lungo e rimuovi il primo strato, così da essere sicura di eliminare ogni traccia di terra.
Ora affettalo finemente, come se stessi preparando una cipolla per un soffritto delicato.
Ingredienti da usare adesso
1Porri
100GR
Passaggi
1
Pulizia e taglio del porro2
Soffritto e sfumatura3
Completamento della salsa4
Crema di porri e vino5
Cottura della pasta e mantecatura6
Impiattamento