Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2063 kcal
Un abbraccio cremoso che trasforma la semplicità in eleganza: questa pasta risottata promette un'esperienza di sapori avvolgenti, dove ogni forchetta raccoglie l'equilibrio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfetto tra la delicatezza delle verdure e la profondità degli affumicati. Non è un semplice primo piatto, ma una piccola cerimonia di comfort food raffinato, pensato per chi cerca intensità senza pesantezza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: le zucchine rilasciano una dolcezza terrosa che si fonde con il brodo, mentre il prosciutto cotto in pezzi generosi regala note salate e carnose. A completare, la scamorza affumicata si scioglie in filamenti cremosi che legano il tutto, avvolgendo la pasta in una salsa vellutata e dorata, arricchita dal tocco finale del Grana Padano grattugiato al momento.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale che vuole impressionare, questo piatto unisce la praticità di una cottura unica alla soddisfazione di un risultato da trattoria d'autore. Servitelo immediatamente, per cogliere il momento in cui cremosità e al dente raggiungono il loro apice.
Pasta con zucchine e prosciutto cotto
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso che trasforma la semplicità in eleganza: questa pasta risottata promette un'esperienza di sapori avvolgenti, dove ogni forchetta raccoglie l'equilibrio perfetto tra la delicatezza delle verdure e la profondità degli affumicati. Non è un semplice primo piatto, ma una piccola cerimonia di comfort food raffinato, pensato per chi cerca intensità senza pesantezza.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto sensoriale: le zucchine rilasciano una dolcezza terrosa che si fonde con il brodo, mentre il prosciutto cotto in pezzi generosi regala note salate e carnose. A completare, la scamorza affumicata si scioglie in filamenti cremosi che legano il tutto, avvolgendo la pasta in una salsa vellutata e dorata, arricchita dal tocco finale del Grana Padano grattugiato al momento.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale che vuole impressionare, questo piatto unisce la praticità di una cottura unica alla soddisfazione di un risultato da trattoria d'autore. Servitelo immediatamente, per cogliere il momento in cui cremosità e al dente raggiungono il loro apice.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Mezze Maniche Rigate
350GR
Zucchine
600GR
Prosciutto Cotto Tagliato Spesso
120GR
Brodo Vegetale
600ML
Scamorza Affumicata
100GR
Grana Padano Dop
30GR
Cipolle ½Q.B.
Da utilizzare
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Preparare gli ingredienti
Lava bene le zucchine 600 GR, togli le estremità e tagliale a cubetti non troppo piccoli.
Trita finemente la .
Taglia a cubetti anche il e la .
Tieni tutto da parte.
Metti a scaldare il in un pentolino, deve essere bollente quando lo userai.
Ingredienti da usare adesso
7Mezze Maniche Rigate
350GR
Zucchine
600GR
Prosciutto Cotto Tagliato Spesso
120GR
Brodo Vegetale
600ML
Scamorza Affumicata
100GR
Grana Padano Dop
30GR
Cipolle ½Q.B.
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti2
Soffriggere cipolla e prosciutto3
Cuocere le zucchine4
Cuocere la pasta risottata5
Mantecare con i formaggi6
Servire