Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1702 kcal
Un inno alla cucina mediterranea che osa, dove la generosità del mare incontra la vibrante freschezza dell'orto in un equilibrio sapiente. Questo riso saltato non è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
semplice piatto unico, ma una promessa di sapori netti e di una genuinità che si percepisce in ogni boccone, capace di conquistare sia per la sua immediatezza che per la complessità dei suoi contrasti.
Ingredienti e consistenze
Il tonno sott'olio al pepe di Calabria scioglie in padella la sua personalità decisa e leggermente piccante, fondendosi con la dolcezza caramellata dei porri e delle carote, mentre le fave e le zucchine mantengono una piacevole resistenza. La salsa di soia, qui dosata con misura, non copre ma esalta, aggiungendo profondità umami che viene poi sorpresa dal crudo finale delle arachidi tostate, una nota croccante e rustica che chiude il cerchio. Perfetto per un pranzo veloce ma mai banale o per una cena informale con gli amici, si gusta splendidamente tiepido, quando i sapori hanno raggiunto la loro piena armonia, rivelando tutta la sua versatilità e carattere.
Riso saltato con tonno e verdure
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un inno alla cucina mediterranea che osa, dove la generosità del mare incontra la vibrante freschezza dell'orto in un equilibrio sapiente. Questo riso saltato non è un semplice piatto unico, ma una promessa di sapori netti e di una genuinità che si percepisce in ogni boccone, capace di conquistare sia per la sua immediatezza che per la complessità dei suoi contrasti.
Ingredienti e consistenze
Il tonno sott'olio al pepe di Calabria scioglie in padella la sua personalità decisa e leggermente piccante, fondendosi con la dolcezza caramellata dei porri e delle carote, mentre le fave e le zucchine mantengono una piacevole resistenza. La salsa di soia, qui dosata con misura, non copre ma esalta, aggiungendo profondità umami che viene poi sorpresa dal crudo finale delle arachidi tostate, una nota croccante e rustica che chiude il cerchio. Perfetto per un pranzo veloce ma mai banale o per una cena informale con gli amici, si gusta splendidamente tiepido, quando i sapori hanno raggiunto la loro piena armonia, rivelando tutta la sua versatilità e carattere.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Porri
100GR
Fave (Pulite 50 G)
150GR
Carote
90GR
Zucchine
100GR
Da utilizzare
Riso Basmati
200GR
Sale Grosso
5GR
Arachidi Non Salate
40GR
Salsa Di Soia
50GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Tonno Sott'olio Al Peperoncino Di Calabria (Sgocciolato)
160g
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Prepara le verdure
Mettiti comodo e prepara tutte le verdure.
Sgrana le dal baccello, togli la pellicina esterna e tienile da parte.
Pulisci il , prendi la parte bianca e affettala sottile come un velo.
Pela le e le , tagliale prima a rondelle e poi ricava delle striscioline sottili (la julienne).
Metti tutto in una ciotola, sono pronti per saltare.
Ingredienti da usare adesso
4Porri
100GR
Fave (Pulite 50 G)
150GR
Carote
90GR
Zucchine
100GR
Passaggi
1
Prepara le verdure2
Lessare il riso3
Saltare le verdure4
Unire il tutto5
Tostare le arachidi e servire